1、和麵。和麵時，面和水的黃金比例是5:2.3，即用500克麵粉，可以用230ml清水，另外加1個雞蛋，5克食鹽，餃子皮更勁道！
2、餃子面和麵一定要用冷水，這樣餃子皮更有韌性！吃起來香嫩有嚼頭，延展性好。另外加入少許豆漿，味道更好吃。
3、和麵要做到“3光”，即面光、盆光、手光。和好的麵條蓋上溼籠布，醒發25-30分鐘。這些技巧同樣適用於蒸饅頭、包子等。
4、調餡。拌肉餡，肉最好是7分瘦3分肥，口感新鮮不油膩，豬前腿肉完全符合，是最佳選擇。五花肉是次選，豬後腿肉較柴，不建議拌餃子餡。
5、肉餡剁好以後，需要打水處理，肉餡更鮮嫩！把肉餡放入碗中，先不加任何調料，分3次加入適量花椒水（冷水浸泡花椒所得），朝一個方向攪拌均勻，使肉餡起膠即可，肉水比例為5:2。打過水的肉餡更水嫩多汁。
6、拌葷素搭配的餃子餡，待肉餡調味完成後，再拌入素餡，素餡可以適當擠幹水分，防止出水，使餃子餡出水過多不好包。
7、葷素搭配的餃子餡，葷素比例可以是1:1，也可以是2:1，根據不同食材屬性來選擇，合理的搭配比例可以使餃子口感更好，營養更足。
8、調好的餃子餡最後滴入少許香油或者植物油，可以封住餃子餡的水分，起到縮水作用，餡出水少，味道更鮮嫩多汁。
9、拌好的餃子餡蓋上保鮮膜，放入冰箱保鮮40分鐘，包餃子更簡單易操作，不會散開，出水更少！
10、拌素餡，一些味道偏重的素菜洗淨後，可以加鹽水浸泡20分鐘，再次洗淨可以有效去除異味，使口感更柔和順滑。比如茴香、大蔥，都可以適當浸泡後再切碎拌餡。
11、拌素餡時，可以先用鹽水殺出水分，擠幹水分後再調味，出水少口感好。粉絲有很好的吸水性，一些肉餡素餡都可以適當加入炒乾的粉絲，口感更好吃，效果出乎意料的好。
12、包餃子時，餡填充的不要太散，緊湊的一小團包出來好看好吃，用量適中即可，餡太多太少都不好。包餃子雙手捏住兩端往中間擠，餃子形狀似元寶，更討喜。
13、煮餃子時，餃子開水下鍋，鍋中放兩端大蔥白，煮出來餃子味道鮮，待餃子皮顏色變白餃子就煮熟了，餃子煮時間長老了也不好吃。
14、最後還有朋友迫不得己煮冷凍餃子，則需要冷水下鍋開始煮，使餃子緩慢受熱不易煮爛，汁水更足。
1、1餃子餡的最佳菜肉比例是3:1，菜多肉少更健康。餃子中的菜水流失易導致營養的流失。在餡料中加入粉絲、豌豆、紫菜，可以吸收湯汁，防止餃子中的水份營養流失，且能增加營養成分的攝入。
2、拌餃子餡的正確順序：菜-油-肉-鹽。
3、胃病患者不宜吃韭菜餡餃子，茴香餡餃子是更好的選擇。
4、痛風患者不適合吃海鮮餡、香菇類餡餃子，海鮮中的嘌呤有促發痛風的可能。
5、三高患者不宜吃豬油拌的鮁魚餡餃子，應該選擇植物油、菜油、茶油。雞肉香菇類餡餃子更為適宜。
6、和麵時適當加入黃豆麵和雞蛋，麵皮會更筋道，而且可以避免餃子煮散。
7、用蔬菜汁代替和麵的水，與白麵的比例為1:2，可以做出彩色的餃子，同時還提升了餃子的營養價值。
1、準備餃子餡。先準備好餃子餡，豬肉、韭菜末、大蒜末、老薑末放少許鹽然後攪拌均勻，這樣餃子餡就製作好了。
2、然後把適量餃子餡放在餃子皮裡，左手拿餃子皮右手用勺子盛餃子餡。注意餃子餡不要放得太多了。
3、準備一碗清水，用筷子沾一些水在餃子皮邊上，這樣煮的時候才不會散，如果不沾水，在鍋裡煮後很容易散掉。
4、然後把餃子皮合攏，再褶皺一下，這樣餃子就包好了。
5、鍋里加入適量的清水煮沸後就把餃子放鍋裡煮，還可以加一些白菜一起煮，白菜煮5分鐘就熟了，不要煮得太久了。大約10幾分鐘後，餃子就煮好了，然後把餃子盛起來即可。
1、張力窗簾杆分隔線
不是堆起您切菜板、 烤箱托盤，使用短張力窗簾杆當成分隔線。淘寶上賣的很多。現在你可以把它們直立存放會更方便地拿取，一目瞭然。
2、玻璃罐儲存食品
使用玻璃或塑膠容器來儲存您的調料、食品，就容易看到並快速使用。
3、掛衣架隔板
可以用掛衣架當小隔板，看看這樣特百惠的 ...
1、首先做面餡。
2、面和好後放十分鐘再用。
3、和麵加入雞蛋清。
4、和餡，第一先加花椒水，加花椒水可以去肉的腥味。
5、第二加雞精，第三加鹽，第四加醬油，第五加蔥花，第六加色拉油，第七加香油，再充分攪拌。
6、開始包餃子了，給餃子皮和餡留點空間，千萬不要捏得太緊。
7、包好的餃 ...
1、手搓法，穿針線的時候，我們可以先把針線放在手掌心的位置；再把縫紉針的針孔斜著對準針線來回搓一搓；這樣針線就能自動穿進針孔內了。這個方法簡單方便又實用。穿針線時，再也不用擔心手抖穿不進了。
2、藉助牙刷法穿針線時，多準備一根牙刷。先把縫紉線拉直放在牙刷毛上面；再用針孔對準針線往下壓就能輕鬆將針線穿進 ...
1、家裡鋪上地毯確實高貴雅緻，但滴上湯汁則汙糟邋遢。先用潔淨的乾布或手巾吸乾水分，然後在汙漬處撒些食鹽，待鹽面滲入吸收後，用吸塵器將鹽吸走，再用刷子整平地毯即可。
2、皮質和絲質等高階衣物，愈是纖細就愈不能放在塑膠袋裡。因為東西在密封的情況下，無法接觸空氣，溼氣就會積在裡面當然發酶就無可避免了。所以從 ...
1、貓貓喜歡喝流動的水，或者是遠離他們食物的水。例如自來水。
2、貓貓大多都有乳糖不耐症，所以呢，不要給他們喝牛奶，並非所有的貓貓都適合喝牛奶。
3、若不想讓貓貓待的地方，可以在邊緣貼一圈透明膠，他們就爬不上去了。
4、在房間裡立一個毯子，可以讓貓貓有一面的可以攀爬的牆.
5、要讓貓貓適應 ...
1、屋窖貯藏法，選擇嚴密保溫的屋子，靠牆根四周設定火道，用爐子供溫。屋內地面上砌囤子。囤高1～1.5米，寬1.5～2米，長度視屋子的大小和貯量的多少而定。囤底部及四周墊豆葉和軟細草。囤記憶體放健全無傷病的紅薯。用啟閉門窗、生熄火爐、敞蓋囤口等措施來滿足紅薯安全存貯的需要。
2、井窖貯藏法，北方嚴寒地區 ...
1、一般去理髮店剪頭髮理髮師都要先給你洗剪吹一下，自己剪頭髮也是如此，要自己把頭髮洗乾淨，挑選合適的洗髮水和護髮素。
2、在剪頭髮時，頭髮要處於溼的狀態，可以用噴水壺打溼。
3、在剪頭髮時手指要夾住頭髮的部位，用來確定頭髮的長度，並且夾起的頭髮要是平直的，每股頭髮之間必須要互相銜接。
4、借用 ...