包餃子用餛飩皮行嗎

　　包餃子用餛飩皮可行。

　　餃子：源於古代的角子，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了，是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，餃子是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品，餃子多用麵皮包餡水煮而成。餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意，紅糖，花生，棗和栗子等包進餡裡，吃到如意，吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。

　　1、豆角要先焯水，因為豆角內有一種對人體有害的物質，焯了水洗淨就沒了。

　　2、豆角（Vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛產的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種，一年生纏繞草本植物。別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角、青豆角、紫豆角。在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。豆角營養成份很好，是蔬菜中肉類。

　　因為杏鮑菇吸水能力很強。

　　杏鮑菇大肉餃子做法：

　　材料：豬肉餡500克、杏鮑菇兩根、胡蘿蔔半根、泡發木耳100克、麵粉500克、蔥、姜、鹽、生抽、雞精、油、香油。

　　方法：

　　1、豬肉餡朝著一個方向攪拌上勁，中間分次加入適量清水；

　　2、杏鮑菇、胡蘿蔔和木耳洗淨切碎；

　　3、蔥姜切末放入肉餡中，把杏鮑菇、胡蘿蔔和木耳碎也放入肉餡中；

　　4、加入鹽、生抽、雞精、油、香油攪拌均勻成餡；

　　5、麵粉和成麵糰，醒15分鐘。將面