鹽是顆粒狀，味鹹；鹼是粉末狀，味澀。化學區分的話可以將鹽和鹼分別放入兩支試管中，再分別向兩支試管中滴加CaCL2（氯化鈣）溶液，若有沉澱生成的為鹼，沒有則為食鹽。鹼指在水溶液中電離出的陰離子全部都是OH-的物質；鹽主要成分是氯化鈉，還有有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。
分子由原子構成。
分子是保持物質化學性質的最小粒子；原子是化學變化中的最小粒子。
在化學變化中，分子可分為更小的粒子，即原子，而原子不可再分。物質發生物理變化時，只是分子間的間隔發生變化，而分子本身沒有發生變化；發生化學變化時，分子被破壞，分子本身發生變化。在一切化學反應中，反應前後元素的種類、原子的種類、原子的數目和原子的質量都不變。
板面一斤面中，應該放5克鹽左右。而鹼也不應放入太多，多了就會破壞麵糰成分，建議一斤板面放1克鹼左右。板面中放鹽的作用是可以增加麵條筋力，面熟的時間縮短，另外能讓面粘牙的情況得到改善、麵條斷裂時間延長。板面中鹼的作用是讓麵條的韌性增強，也會比較耐煮，麵條吃起來口感更香、更滑，煮出來的面也不容易糊。
化學中常溫常壓、室溫和標況的區別如下：
1、常溫常壓：常溫常壓是指溫度為25攝氏度，大氣壓為101千帕。
2、室溫：室溫是指室內溫度，一般室內溫度為25攝氏度。
3、標況：標況是指溫度為0攝氏度，大氣壓為101千帕。 ...
拉麵鹽鹼比例要隨天氣季節變化進行調整，其具體步驟如下：
一、準備原料：
新鮮高筋麵粉1000克、拉麵劑8至10克、鹽6至8克、30至40度溫水600至640克。二、製作步驟：
將筋力源、鹽加入溫水攪拌溶解，再分三次加入麵粉，揉和成麵糰；麵糰溫度控制在30度左右，靜止醒發25至30分鐘；揉成條， ...
不同：
1、通電是電解過程，將電能轉化成化學能；
2、放電是電池將化學能轉化成電能的過程。
3、放電是一種環境，而通電是一種狀態；放電是催化劑，而通電是放映條件。 ...
Mr是相對分子質量，Ar是相對原子質量。
相對分子質量就是化學式中各個原子的相對原子質量的總和，用符號“Mr”表示，單位是1。對於聚合物而言，其相對分子量可達幾萬甚至幾十萬。相對分子質量在數值上等於 摩爾質量，但單位不同。
相對原子質量：由於原子的實際質量很小。元素的相對原子質量是其各種同位素相對 ...
天然氣是可燃性氣體而空氣不是，可用帶火星的火柴棒區分；
1、天然氣：
指自然界中天然存在的一切氣體，包括大氣圈、水圈、和岩石圈中各種自然過程形成的氣體，而人們長期以來通用的“天然氣”的定義，是從能量角度出發的狹義定義，是指天然蘊藏於地層中的烴類和非烴類氣體的混合物，在石油地質學中，通常指油田氣和氣 ...
溶液是由至少兩種物質組成的均一、穩定的混合物，被分散的物質以分子或更小的質點分散於另一物質中，物質在常溫時有固體、液體和氣體三種狀態，一般溶液只是專指液體溶液，液體溶液包括兩種，即能夠導電的電解質溶液和不能導電的非電解質溶液。試樣經溶解或分解後，直接供給制定的溶液稱試液，一般指含有試驗樣品的溶液。 ...
汗液中百分之98至百分之99的成分主要是水，其比重約介於1、002至1、003之間，pH值為4、2至7、5。每100毫升汗液中大約含有300毫克氯化鈉。百分之1至百分之2為少量尿素、乳酸、脂肪酸等。而食用鹽主要是由氯化鈉組成，同時含有少量水份和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。 ...