北京中關村都有什麼

　　中關村科技園，起源於20世紀80年代初的“中關村電子一條街”，是中國第一個國家級高新技術產業開發區、第一個國家自主創新示範區、第一個國家級人才特區，也是京津石高新技術產業帶的核心園區。中關村科技園是我國體制機制創新的試驗田，被譽為“中國矽谷”。

　　中關村科技園區是我國科教智力和人才資源最為密集的區域，擁有以北京大學、中國人民大學、清華大學為代表的高等院校近41所。以中國科學院、中國工程院所屬院所為代表的國家（市）科研院所206家；擁有國家重點實驗室67個，國家工程研究中心27個，國家工程技術研究中心28個；大學科技園26家，留學人員創業園34家。

　　老北京糕點的特點是融匯南、北、葷、素、甜、鹹之特點，取漢、滿、蒙、回、藏等民族食品的精萃。

　　老北京人在春節、元宵節、端午節、中秋節等節日，及祭祖敬神、婚喪嫁娶、生辰壽日都離不開糕點。

　　老北京小吃有豆麵糕、艾窩窩、驢打滾、糖卷果、糖耳朵、麵茶、饊子麻花、蛤蟆吐蜜、糖火燒、豌豆黃、炒肝、奶油炸糕、油條、炸糕、灌腸、焦圈、薑汁排叉、酸梅湯、蓮子粥、豆汁、爆肚、滷煮火燒等。

　　炒肝：根據記載，炒肝作為北京傳統早點的重要組成部分，已經問世百餘年了。炒肝是由開業於清同治元年（公元1862年）的會仙居發明的，是在原來售賣的白湯雜碎基礎上，去掉心和肺並且勾了芡，從而形成流傳至今的炒肝。1930年，另外一家炒肝老店天興居在會仙居對面開業，因為選料更精、採用味精、醬油等當時的新式調料代替原來的口蘑湯等，生意逐漸蓋過了會仙居，1956年兩店合併，就只剩下天興居的招牌了。

　　驢打滾：驢打滾又稱豆麵糕，是北京小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米麵加水蒸熟，和麵時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後，軋成粉面。製作時將蒸熟發黃米麵外面沾上黃豆粉面擀成片，然後抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）捲起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。製作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。

　　艾窩窩：艾窩窩，北京傳統風味小吃，每年農曆春節前後，北京的小吃店要上這個品種，一直賣到夏末秋初，所以艾窩窩也屬春秋品種，一年四季都有供應。艾窩窩歷史悠久，明萬曆年間內監劉若愚的 《酌中志》中說：以糯米夾芝麻為涼糕，丸而餡之為 窩窩，即古之‘不落夾’是也。

　　豌豆黃：北京春夏季節一種應時佳品。原為民間小吃，後傳入宮廷。清宮的豌豆黃，用上等白豌豆為原料，做出成品色澤淺黃、細膩、純淨，入口即化，味道香甜，清涼爽口。因慈禧喜食而出名。 其製法是，將豌豆磨碎、去皮、洗淨、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成。傳統做法還要嵌以紅棗肉。以仿膳飯莊所制最有名。

　　糖耳朵：蜜麻花是北京小吃中常見名品，又稱糖耳朵，因為它成形後形狀似人的耳朵得名。前人有詩說：耳朵竟堪作食耶？常偕伴侶蜜麻花，勞聲借問誰家好，遙指前邊某二巴。並注說：糖耳朵蜜麻花，為清真教人所制食品，其原料不外砂糖麵粉及小糖等，小糖即俗稱之稀也。