北方過年吃餃子餃子象徵著什麼四個字

　　1、北方人的年夜飯一般都是吃餃子，其象徵意義是更歲交子，是辭舊迎新的意思。

　　2、餃子是中國的傳統食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。後來將餛飩做成新月形就成餃子了，在唐代吃餃子的習慣已經傳到中國的邊遠地區了。除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。

　　3、傳說北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思（其實，餃子古代稱“角子”）。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著＂新年大發財，元寶滾進來＂之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。

　　只要在北方過年就會發現，北方人每家每戶都會吃餃子，因為過年吃餃子的寓意是家人團團圓圓，希望在新的一年裡闔家幸福、健健康康、事事如意，同時這也是他們的傳統習俗，北方過年吃餃子的習俗已經有兩千多年的歷史了。

　　春節吃餃是北方的習俗

　　北方人新年的習俗是吃餃子，而北方不論哪個省，過年基本上都要吃餃子，因此吃餃子，也就容易被人當成中國人過年的象徵。因為13億人裡，吃餃子的人數遠遠多於吃扣肉、粽粑、殺雞、吃湯圓的。現在吃餃子的，不僅是北方百姓，軍隊也是要吃餃子的，不論哪個地方的部隊，只要到了新年，全體軍官士兵都會包餃子。

　　餃子為何被稱為”更歲交子“

　　只有北方人，才能將餃子捏的有形狀，像是用熨斗熨過一般挺括餃子之吉利，很重要的一方面，是其造型，酷似古代作為“硬通貨”的元寶；吃餃子，近似於儀式，象徵性地在“招財進寶”。另一方面，借餃子的諧音，取新舊交替、“更歲交子”之寓意。在清朝乃至民國，水餃又叫“煮餑餑”。“夏令去，秋季過，年節又要奉婆婆，快包煮餑餑。皮兒薄，餡兒多，婆婆吃了笑呵呵，媳婦費張羅。”這是清代李光庭《鄉言解頤》一書中收錄的民歌，似乎包餃子寓意著融合婆媳關係。

　　餃子的寓意對於北方人來說很重要

　　吃餃子本身並不是美食，包餃子、全家人坐在一起，象徵意義更大。在北方農村，餃子是婦女們包，到時候妯娌們坐一起共同包，這是一年到頭團聚的時光，如果沒有包餃子這樣的活兒，她們就坐不到一起，因此這個習俗是非常重要的，凝聚了一家人。在城裡，男人也得包，全家人老老小小坐在一起包餃子，這種天倫幸福是一年難得的，因此也就特別被人看重。餃和腳同音，臨行吃餃子，你走路腳有勁，親人要出遠門，北方人也會包餃子送行，這是親人的一片心。

　　最主要的就是氣候不同造成的。

　　氣候不同，溫度差異大，生產的農作物就不同。 同時，飲食也是一種文化。主食的不同，造成了整個飲食結構以及吃法的巨大差異。

　　總的來說，北方飲食粗糙，而南方做工精細。北方人吃麵，南方人吃米。南方人認為面只能拿來做點心。北方人則認為吃大米奢侈。主食的不同，造成了整個飲食結構以及吃法的巨大差異，北方崇尚簡樸，南方追求華美。北方飲食粗糙，而南方做工精細。