北極貝刺身是生還是熟的

　　1、國內的北極貝刺身是熟的，北極貝刺身是日料中最受歡迎的一種食物，口感非常鮮甜，有著較低的熱量，顏值也非常高，尤其是深受女孩子的喜愛。

　　2、北極貝其實並不是產於北極，而是大多產自加拿大離海岸200到300公里的北大西洋、朝鮮半島附近和日本近海。

　　3、不過日本近海捕撈的北極貝多供應日本國內，很少出口，而且日本近海捕撈的北極內質量是非常高的。

　　4、國內的商家喜歡把加拿大產的馬珂蛤叫北極貝，把朝鮮丹東一帶進口的北極貝叫朝鮮馬貝。

　　5、深海中野生的北極貝有著很長的生長週期，可以高達12年，所以說有著鮮甜的口感。

　　一、材料：北極貝、姜、蒜、白糖、生抽、醋、芝麻油。

　　二、製作：

　　1、北極貝自然解凍，涼開水洗淨瀝乾。

　　2、把原只北極貝對半切開邊。

　　3、用刀刮淨黃黃的漿狀的東西。

　　4、用涼開水稍洗一下，放在盤子上排好。

　　5、做醬：在薑末和蒜末中調入生抽、麻油、綿白糖、香醋和涼開水，調和均勻。

　　6、將北極貝沾醬吃即可。

　　準備：鮮活赤貝、醬油或生抽、日本青芥辣、檸檬。將鮮活赤貝用清水和牙刷洗淨貝殼上的泥沙，再用小刀將貝殼撬開，將貝肉取出，將冰塊拍成冰碎。將取出的貝肉放置在容器中，倒入大量的生粉，用生粉揉搓貝肉。將生粉洗淨的貝肉用清水衝淨，放置砧板上，用片刀將貝肉橫向分為兩半，同時去掉貝肉上的內臟，放置一部分在冰碎中揉搓，將另一部分乾淨冰碎放入盤中。將赤貝肉切薄片，將切好的赤貝片依次擺在盤子的冰碎上，鋪滿後在赤貝片上滴幾滴檸檬汁即可。