區分硬水和軟水的方法

　　1、取一杯熱水，把肥皂切碎投入其中，肥皂能完全溶解，冷卻後成為一種半透明液體（肥皂較多則成凍），即為軟水；若冷卻後水面有一層未溶解的白沫則為硬水。

　　2、還可以用燒杯加熱，在杯壁留下較多水垢的是硬水。因為硬水是含有較多的可溶性鈣，鎂物質的水，加熱後，這些可溶性的鈣鎂物質轉化成不可溶性的物質，沉澱雜質多的是硬水，雜質越多，水的硬度越大。

　　3、味覺辨別

　　軟水：鈣鎂的量少，味道柔和、適用泡茶、衝咖啡、做飯。

　　硬水：鈣鎂的量多，味道含礦物質越多，澀味和厚重感越強。

　　4、生活中如果長期使用硬水，會出現熱水器效能降低，加溼器、淋浴噴頭常被堵塞，沐浴、洗臉後，皮膚髮澀、發緊，衣物、毛巾洗幾次後發硬的現象；如果長期飲用硬水，水中的無機礦物質不能被有效地消化、吸收，便會積留在人體內，誘發動脈硬化、心血管、結石等各類疾病。

　　是化學變化，硬水是指含二價鈣離子、二價鎂離子較多的水，肥皂的主要成分是硬脂酸鈉（一種弱酸鹽）當肥皂水遇到含二價鈣離子、二價鎂離子時，會生成硬脂酸鈣（鎂）這個就是使水渾濁的原因了。而軟水中鈣，鎂離子含量低，即使出現沉澱，肉眼也無法看到。

　　1、皂化反應通常指的是鹼（通常為強鹼）和酯反應，而生產出醇和羧酸鹽，尤指油脂和鹼反應。

　　2、脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯，油酸是單不飽和脂肪酸，由油水解得；軟、硬脂酸都是飽和脂肪酸，由脂肪水解得。

　　3、如果使用ＫＯＨ水解，得到的肥皂是軟的。向溶液中加入氯化鈉可以分離出脂肪酸鈉，這一過程叫鹽析。高階脂肪酸鈉是肥皂的主要成分，經填充劑處理可得塊狀肥皂。

　　現象：在皂化鍋中，充分攪拌並加熱，油脂層逐漸減少，最後液體不出現分層，即說明皂化反應完成。加入ＮａＣｌ細顆粒，在液體上方出現固體，即析出的高階脂肪酸鈉。可用紗布過濾，乾燥，新增一些新增劑，成型，即得到肥皂。

　　4、皂化反應和酯化反應不是互為可逆反應。

　　明礬只能吸附水中懸浮雜質，不能用來區分軟水和硬水。

　　肥皂水可以用來區分軟水和硬水，肥皂水是高階脂肪酸鈉鹽的水溶液，硬水中大量的小離子將原本包裹在高階脂肪酸根周圍的水膜破壞，從而使高階脂肪酸鹽“聚集”，也就是發生的鹽析。

　　步驟方法：

　　各取等量的兩種水於兩個試管內；分別滴加等量肥皂水；充分振盪。現象及結論：有較多浮渣、無泡沫的試管中硬水；有較多泡沫、無浮渣的試管中為軟水。