白菜、菠菜、油菜、捲心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭。
更多蔬菜:茴香、蒜苗、萵筍、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麥菜、甘藍、小蔥、蘿蔔、馬鈴薯、藕、甘薯、山藥、芋頭、茭白、苤藍、慈姑、洋蔥、生薑、大蒜、蒜薹、韭菜花、大蔥、韭黃等。
據不完全統計,我國栽培的蔬菜品種有五十多種,可以分為葉菜類、根莖類、種籽及豆莢類、果菜類、菌類、瓜類、堅果及幹豆類等,除了這些還有很多野生或半野生的蔬菜,也可以用來食用。
蔬菜的營養物質主要包含礦物質、維生素、纖維等,這些物質的含量越高,蔬菜的營養價值也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。通常,水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好,其食用價值也較高。
但從保健的角度來看,膳食纖維也是一種必不可少的營養素。蔬菜的營養素不可低估,1990年國際糧農組織統計人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來自蔬菜,可見蔬菜對人類健康的貢獻之巨大。
1、西紅柿
含有番茄紅素,有助於展平皺紋,使皮膚細嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現,且不易被曬傷。
2、菠菜
菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜,抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿,菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。豐富的核黃素,又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
3、胡蘿蔔
味甘平,食之補脾健胃。胡蘿蔔以燉食最好,炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上,炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上,而生食、涼拌,人體僅能吸收10%。
4、萵筍
萵筍肉質細嫩,生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍,有利於促進排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素,可參與牙釉質和牙本質的形成,參與骨骼的生長。
萵筍中的含碘量高,這對人體的基礎代謝和體格發育,會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖,葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多,維生素B1是2倍,維生素B2是5倍,維生素C4是3倍,因此萵筍葉丟棄不吃,實在是太可惜了。此外,秋季愛患咳嗽的人,多吃萵筍葉還可平咳。
5、豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物,以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素,生芽後不但能保持原有的物質,而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量。
豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌,其中含水量豐富的天門冬氨酸,能使機體大大減少乳酸的堆積,從而有利於消除疲勞。中醫認為,豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼,有清熱解毒、利溼通下等作用。
6、芹菜
芹菜性涼,味甘辛無毒,平肝健胃,富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等,它能興奮中樞神經,促進胃液分泌,增進食慾,並有祛啖作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食,無不色彩鮮豔,味道清香。
7、小白菜
味苦微寒,養胃和中,通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質甚多,還含磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B等。還有一種洋白菜,即捲心菜,其菜也性味苦平,能益心腎,健脾胃,對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進癒合的作用。
8、大豆
其中含有豐富的維生素E,不僅能破壞自由基的化學活性、抑制皮膚衰老,還能防止色素沉著。
9、海帶
它含有豐富的礦物質,常吃能夠調節血液中的酸鹼度,防止皮膚過多分泌油脂。
10、菜花
菜花含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出,每百克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節,潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
不能放冰箱十種蔬菜:冬南瓜、幹豆、大蒜、土豆、紅薯、西紅柿、絲瓜、辣椒、羅勒、甜瓜。
1、絲瓜:夏季更是絲瓜的當季,能夠說成夏季飯桌上經常會出現的食材,可是可是夏天絲瓜不容易儲存,因而很多人便會把絲瓜置放到電冰箱裡邊,實際上絲瓜不宜放到電冰箱,絲瓜儲存適合溫度為10℃至12℃,可是電冰箱一般小於這一溫度,因而絲瓜在電冰箱放久了非常容易“凍傷”,變味兒。
2、西紅柿:西紅柿是我們常常服用的菜餚,我們常常拿番茄與別的食物營養起來製成菜式,可是西紅柿儲存起來並不易,特別是在不宜放到電冰箱儲存,由於番茄歷經超低溫儲存後,非常容易越來越酥爛,或出現散裂狀況,影響口味和營養成分,番茄應當儲存在乾躁超低溫處。
3、辣椒:辣椒跟絲瓜一樣放到電冰箱非常容易出現“凍傷”變味兒,由於辣椒儲存適合溫度為7到8度,可是電冰箱一般小於這一溫度,因而辣椒不宜在電冰箱放久,辣椒的儲存方式是提前準備一個薄膜袋,把辣椒置放到薄膜袋裡邊,扎牢封袋置放到在乾躁超低溫處。
冰箱是保持恆定低溫的一種製冷裝置,也是一種使食物或其他物品保持恆定低溫冷態的民用產品。冰箱箱體內有透過壓縮機、製冰機來結冰的櫃或箱,還帶有製冷裝置的儲藏箱。其發明可以追溯到十九世紀,而世界上第一臺人工製冷家用冰箱則是於1879年誕生,後經過多年的發展與創新,中國在20世紀50年代後半期開始生產家用電冰箱。
計算機專業的對口的十種崗位名稱有:軟體技術員、助理軟體工程師、軟體工程師、高階軟體工程師、系統分析師、系統架構設計師、系統整合專案管理師、資訊系統專案管理師、網路工程師、資料庫系統工程師。
計算機專業的主要就業方向:
1、硬體方向,主要從事與計算機硬體的研發,管理維護,嵌入式硬體的研發等;
2 ...
雖然處暑已經處於春夏換季了,但暑假的炎熱依然未褪去。小編是肉食主義者,很羨慕香港菜比肉要貴,秋天要來了天氣就會變得十分的乾燥。那就要多吃蔬菜補補水了,那麼有哪幾種的蔬菜補水的效果很好呢?本期秋季飲食,為你解析。
1、蓮藕
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較 ...
1、胡蘿蔔餡蔬菜餃
將胡蘿蔔去皮切成絲,加入芹菜末、油、鹽、素菜精以及少許的香菜和陳餡就可以做成小餃子。
2、白菜木耳餡蔬菜餃
將大白菜洗淨切碎,白菜量要大於木耳的量,將木耳泡發切碎,可以再加入少許的香菇碎,混合在一起全部打碎,加入色拉油和鹽攪拌均勻即可。
3、白菜香菇餡蔬菜餃
將蔥姜 ...
白露吃什麼蔬菜白露時節十種時令蔬菜任你選
1、花菜
花菜有助於解秋乏。花菜之所以能夠抗疲勞,因為它是B族維生素群“聚居地”。B族維生素成員眾多,在身體中起重要的作用。其中維生素B1有助於改善精神狀況,維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用,有助於能量產生,維生素B2與B6一起還有助於緩解疲勞及提 ...
白露吃什麼蔬菜 白露時節吃這十種時蔬養生
白露吃什麼蔬菜:紅薯
中醫學認為,紅薯味甘性平,補脾益氣。《本草綱目》記載,紅薯有“補虛乏、益氣力、健胃、強腎陰的功效”,使人“長壽少疾”。另外,紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品,多吃紅薯有利於減肥。在我國,民間認為白露吃紅薯可使全年吃紅薯絲和紅薯絲飯後,不 ...
十種常見的蔬菜沙拉:水果蔬菜沙拉、金槍魚蔬菜沙拉、玉米蔬菜沙拉、酸奶蔬菜沙拉、田園蔬菜沙拉、白乳酪蔬菜沙拉、油醋汁蔬菜沙拉、紫甘藍蔬菜沙拉、什錦蔬菜沙拉、雞蛋蔬菜沙拉。
蔬菜沙拉是一道以圓白菜、番茄、黃瓜等作為主要食材製作而成的美食。蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。首先它大多不必加熱,這樣會最大 ...