千層蛋皮怎麼存放

　　1、常溫儲存。千層蛋糕在常溫下儲存的話，一般只能儲存一天，不能過夜，否則奶油和榴蓮都會變質而無法食用，即使不變質，其口感也會差很多，尤其是夏季，在常溫下是絕對不能過夜的，在冰箱裡面儲存也許可以保證過夜不變質，但是味道就不能保證了。

　　2、密封冷藏。如果吃不完千層蛋糕，能夠完整並且很好地儲存2-3天的話，那就一定要用保鮮膜或者密封袋包起來，然後用密封盒隔絕空氣，密封並且冷藏儲存，這樣一般可以儲存72個小時以內即可食用。

　　1、準備材料：雞蛋3個、牛奶250克、糖粉25克、低筋麵粉50克、玉米油10克、玉米澱粉30克。

　　2、所有材料混合攪拌並過篩選兩次，使混合液體均勻無顆粒。

　　3、混合液體入冰箱冷藏室半小時左右後取出，鍋子開小火，按順序烙制餅皮。成品置於案板稍微晾涼防治粘接，鍋邊鋪一塊溼布，遇鍋過熱時置溼布降溫後繼續操作，可提高成功率。

　　4、按順序疊加餅皮，加蓋或覆保鮮膜入冰箱，按自己喜好製作千層蛋糕或班戟等甜品美食。

　　餅皮製作方法如下：

　　先在鍋子刷一層薄薄的黃油。開小火煎10餘秒，麵皮可脫鍋即可。餅皮拿下來的時候可以用工具刮一刮邊緣，讓餅皮自動脫落。把鍋子放在冷布上降溫，稍冷準備煎第2塊皮。千層蛋糕製作方法如下：

　　麵粉下清水(1250克)放入酵面抓散，拌勻揉透讓其發酵。冬瓜糖、花生仁均剁成末。將發酵好的麵糰加入鹼、白糖揉勻，擀成長80釐米、寬40釐米的麵皮。放勻蜜桂花，順著麵皮長形的兩端，由一頭向另一頭圈疊六層。用手將四周壓緊，再擀成40釐米見方的糕坯。在糕坯上均勻地撒上葡萄乾、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上籠用旺火蒸熟。出籠後用刀切成4釐米見方的糕塊五十塊即可。