千滾水致癌嗎隔夜水不能喝嗎

　　千根草，是大戟屬下的植物，分佈於廣東、廣西、雲南、江西和福建；世界熱帶及亞熱帶地區廣佈。性味酸澀，微涼。功效為清熱解毒，斂瘡止癢。主治外治飛瘍瘡、天皰瘡、爛頭胎毒、皮膚痕癢。

　　可以煮水喝，製作方法：

　　1、取一兩至二兩千根草，使用清水洗淨；

　　2、煎鍋燒水，清水放入千根草，燒製沸騰後小火繼續燒製3分鐘即可飲用。

　　千滾水就是反覆煮沸的水，有說法稱“千滾水”夠產生亞硝酸鹽等物質會致癌，飲用符合標準的生活飲用水，如果透過攝入“千滾水”中的亞硝酸鹽達到中毒劑量，至少要一次性飲用20噸“千滾水”。

　　“隔夜水不能喝”主要是因為說隔夜水中含有零醇、氧酚、羥基氫等化學物質，這些物質會導致腹瀉，甚至還會產生致癌物質亞硝酸鹽。事實上，無論是隔夜水還是新鮮的水裡都含有這些化學物質，並且這些物質並不會導致腹瀉。出現腹瀉。但是如果白開水在放置的過程中，使得水敞開蓋子暴露在空氣中，受到細菌的汙染，可能引起腹瀉，但是跟是否隔夜一點關係都沒有。

　　水能不能喝，跟是否隔夜關係並不大，主要還是看水的放置時間和儲存環境。只要水燒開後，蓋好蓋子儲存，水質並不會壞。如果早上要想喝涼白開，可以選擇睡前把水燒開，然後蓋上密封度良好的蓋子冷卻，這樣既能避免異物落入水中，也可以防止飲用水被空氣中的細菌汙染。

　　千滾水和隔夜水可以喝。反覆燒開的水和隔夜的涼開水喝了對身體沒有危害；但是一次性不要燒太多開水，最好加蓋放置隔夜的開水。這樣可以減少細菌進入水中，避免對水資源造成浪費。

　　千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反覆煮沸的水。2013年1月，一個"千滾水亞硝酸鹽含量高"的帖子在網上流傳甚廣，無論網上還是網下，人們將信將疑、議論紛紛。經試驗調查證明，自來水加熱後隨著水煮沸次數的增多，水中的亞硝酸鹽含量不升反降。並且，人們至少要一次性飲用20噸"千滾水"才可能造成亞硝酸鹽中毒。可見，千滾水中亞硝酸鹽含量高的說法純屬謠言。