南京冬至習俗與傳統過法

　　冬至節氣既是我國二十四節氣之一，也是我國的一個傳統節日。冬至的習俗各個地方差異很大，北方吃餛飩，西北一帶多吃餃子，江浙一帶則吃湯圓和麻餈。我國南京冬至的習俗有很多，在南京民俗中，有著吃“大蔥燉豆腐”“青菜豆腐”保平安的習俗。下面就讓我們一起來了解一下南京文化中冬至都有一些什麼習俗吧。

　　一、祭祖

　　提起冬至，老南京人當然不能少了祭祖先。各家各戶都要備好酒菜和紙錢，以祭奠先祖、亡人。對新近逝去的先人，還要上墳祭祀，以示對逝者的懷念。做媳婦的還要孝敬公婆新鞋新襪。據說這樣做是希望長者健康長壽。

　　二、送冬

　　在六合一些地區，每逢冬至，凡有女兒出嫁不足一年的人家，都要送冬令用物到女婿家，即所謂的“送冬”之俗。有的還在送給女兒女婿取暖用的木炭中放進手爐、火盆等，意為希望女兒女婿日子美滿紅火。

　　三、燒包數九吃豆腐

　　老南京冬至的習俗有很多的，現在已經簡化為“燒包數九吃豆腐”。“燒包”在老南京人的說法裡，就是燒一包一包的紙錢。此舉意在祭奠先祖。而“數九”則是一個歌謠，由於天氣寒冷，人們只能“屈指”度日，透過對於天氣寒暖、物候以及人事物事的觀察，聯綴了九九歌，廣泛流傳，以數九消寒。

　　關於吃豆腐在過去和現在還有不一樣的地方。以前老南京有種說法叫“蔥煎豆腐燒大腸”，說的是當時吃豆腐還要配上蔥和大腸，這樣油水豐富，能夠滿足物質匱乏時期人們的需求。又有一種“逗富”、“長旺”的寓意。但是現在老百姓一般都是隻燒青菜豆腐，既不油膩，又有“青菜豆腐保平安”的寓意。

　　四、吃湯圓、青菜豆腐

　　南京於“冬至”所準備的家宴中，有吃糯米豆沙團，以取團圓。“青菜豆腐”也是老南京人保留至今的冬至食俗，具有“聰明逗富”、“保平安”的寓意。據傳，南京人冬至吃豆腐還與朱元璋有關，這也是歇後語“小蔥拌豆腐－清二白”的由來。

　　不同民族間的傳統節日也是有所不同的，東鄉族的重要節日之一是開齋節。開齋節始於伊斯蘭教紀元第二年，開齋節是伊斯蘭教三大節日之一。在穆斯林習慣用阿拉伯語稱呼為“萊麥丹”月，“萊麥丹”是練的意思，即練思想、練意志、練身體，也稱“齋月”。那麼一起走進東鄉族文化詳細瞭解當地的開開齋節吧。

　　伊斯蘭教教歷9月是戒齋的月份，9月因此稱之為齋月。齋月中，穆斯林白天不飲不食，不準說汙言穢語，夜間飲食，稱為“封齋”。伊歷10月1日開齋，舉行慶祝活動，稱為開齋節，或稱“爾德節”。

　　開齋節的一天，男人們除了去清真寺聚禮以外，還在清晨上“表咱”（墓地）唸經祈禱，悼念亡人。鄰里間相互上門做“撒拉姆”，互相問安。婦女們則在家裡炸好油香、油裸、饊子分送親友，互相拜節問候，這樣慶祝三天，非常隆重。

　　節前，人們要粉刷房屋，打掃庭院及街巷、廁所，理髮洗澡，並把清真寺裝飾一新。同時趕製節日服裝，準備節日食品。節日清晨，成年男子沐浴淨身，身著新衣或潔淨服裝，聚集在清真寺會禮。會禮結束，或由阿訇率領集體遊墳，或各家各戶上墓地念經祈禱，悼念亡人。

　　之後，人們前往各親友及鄰里家互道“色倆目”問安，互贈油香、饊子、油等，表示拜節祝賀。一般中年婦女在家待客，年輕夫婦、未婚女婿要在節日的第一、二天帶上禮品前去岳家給岳父母拜節。許多青年還在節期舉行婚禮。這一天，富裕的東鄉族穆斯林，要交付一定數額的開齋捐，施散於貧困的穆斯林。

　　開齋節必須以伊斯蘭的方式慶祝，活動的主題應當是時刻記念真主和學習穆聖。爾德節不是民族文化的節日，也不許可把爾德節降格為地方或少數人群的娛樂活動。民族節日活動的目的是尋求歡樂、節日休息、互相送禮、藉機會吃喝，但是，爾德節日必須是以崇拜真主，記念穆聖為核心的內容，非此就沒有資格稱作是爾德節，那是偽爾德節；

　　如果排除了加強信仰的目的，爾德節被徹底篡改了性質，那麼，偽爾德節不是把穆斯林引向光明，而是引向罪惡。因為，偷樑換柱轉移目標的偽爾德節不敬畏真主，偏離了主道，任何邪惡的行為都可能發生。

　　金華是浙江省轄地級市，自秦王政二十五年（公元前222）建縣，已經有2200多年的歷史。金華的文化對浙江文化起到了極大的推進作用。冬至節氣是我國的重要節氣，雖然不是國家法定假日，但是在浙江金華，家家戶戶仍然遵守傳統，慶祝這個節日。下面就讓我們一起看看浙江金華在冬至的一些習俗吧。

　　一、祭祖

　　在金華，冬至祭祖是絕對不能忘的。雖然不會有豬肉、雞肉等祭品，但是大多數人還是會帶上菊花，去先祖墳上走一番。上墳祭祀必備四樣菜上墳時的祭祀食品有講究，有四樣是金華傳統中必備的：小青菜、白切肉、豆腐、豆腐包。“小青菜要一整根，白切肉不要放醬油，清清白白的意思。”金華市婺城區文化館研究員章竹林說，四種食品都有寓意，豆腐兩面煎過，寓意紅紅火火；豆腐包因為和篩子顏色相同，代表豐收。

　　二、羊肉湯圓年糕瓜子，你要吃哪一樣？

　　冬至這天要吃什麼，不同地方的人有不一樣的說法。有人說吃羊肉，有人說吃湯圓，有人說這一天要舂上足夠吃到明年的年糕，還有人說要吃瓜子、花生等乾貨。至於為什麼要吃這些東西，沒人能給出一個確切的答案。其實，不外乎就是驅寒保暖的意思吧。你知道你們那旮旯要吃什麼嗎？

　　三、曬年味，做米酒

　　窗外欄杆上，一串串飽滿的香腸紅白相間，在陽光下泛起嫩嫩的光澤。旁邊還有被燻得黑黝黝的臘腸和醬鴨，有時候還能看到幾條鹹魚呢

　　除了香腸，老金華人還會用紅曲釀一罈清香的米酒。據說，在冬至這一天釀的酒味道特別好，容易儲存。

　　四、泡泡腳，去凍瘡

　　說到泡腳，可能有人會說，不是每天都要泡的嘛。可是在金華的湯溪一帶，確實流傳著這樣一項習俗。據說，這樣可以去掉身上的凍瘡，過個暖和的冬天。金華有一句話“冬至洗凍缺，過年洗錢財”。

　　五、媳婦回婆家團聚

　　金華農村有不少媳婦在冬至要專門趕到婆婆家團聚，有句金華話叫做“媳婦在外過個冬，弄個兩頭空，家裡失個公。”江南流行“冬至大如年”，在這一天，民間都希望一家人團圓。