1、生長區域不同：南山楂常指生長在安徽、浙江等南方地區的山楂。北山楂則是生長在河南、河北、山東等北方地區的山楂。
2、形狀不同：北山楂為圓形片，皺縮不平，直徑1～2.5cm，厚0.2～0.4cm。外皮紅色，具皺紋，有灰白色小斑點。果肉深黃色至淺棕色。，中部橫切片具5粒淺黃色果核，但核多脫落而中空。南山楂果實近球形或扁球形，直徑1-1.2釐米，紅色或黃色，常具有宿存反折萼片或1苞片；小核4-5，內面兩側平滑。
3、別稱不同：北山楂又名紅果、山裡紅、酸楂。南山楂一般指野山楂，又名紅果子、小葉山楂。
1、生長區域不同：南山楂常指生長在安徽、浙江等南方地區的山楂。北山楂則是生長在河南、河北、山東等北方地區的山楂。
2、形狀不同：北山楂為圓形片，皺縮不平，直徑1～2.5cm，厚0.2～0.4cm。外皮紅色，具皺紋，有灰白色小斑點。果肉深黃色至淺棕色。，中部橫切片具5粒淺黃色果核，但核多脫落而中空。南山楂果實近球形或扁球形，直徑1-1.2釐米，紅色或黃色，常具有宿存反折萼片或1苞片；小核4-5，內面兩側平滑。
3、別稱不同：北山楂又名紅果、山裡紅、酸楂。南山楂一般指野山楂，又名紅果子、小葉山楂。
1、南乳又叫紅腐乳、紅方，是用紅曲發酵製成的豆腐乳，是腐乳的一種，也就是說腐乳裡包含了南乳。
2、腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，通常分為青方、紅方、白方三大類。臭豆腐屬青方，大塊、紅辣、玫瑰等屬紅方，甜辣、桂花、五香等屬白方，其中紅方就是南乳。
3、南乳表面呈棗紅色，內部為杏黃色，味道帶脂香和酒香，而且有點甜味，以優質大豆為主要原料，用紅曲米、紹酒等為輔料，經複合發酵精製而成。
紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的種維生素和18種氨基酸、礦物質，其中維生素C（抗壞血酸）的含量竟高達葡萄、蘋果的70-80倍，路於（維生素P）的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。南棗含有糖、澱粉、蛋白質、多種維生素和單寧、硝酸鹽、酒石酸等多種成分。鮮棗的含糖量達10—36％，維生素C的含量比蘋果、梨、桃等高90—120倍以上，比桔、橙、檸檬等更多。
紅棗：
據史料記載，紅棗是原產中國的傳統名優特產樹種。經考古學家從新鄭裴李崗文化遺址中發現棗核化石，證明棗在中國已有8000多年曆史。早在西周時期人們就開始利用紅棗發酵釀造紅棗酒，作為上乘貢品，宴請賓朋。紅棗的營養保健作用，在遠古時期就被人們發現並利用。《詩經》已有八月剝棗的記載。《禮記》上有棗慄飴蜜以甘之，並用於菜餚製作。《戰國策》有北有棗慄之利……足食於民，指出棗在中國北方的重要作用。《韓非子》還記載了秦國饑荒時用棗慄救民的事。所以民間一直視棗為鐵桿莊稼木本糧食之一。棗作為藥用也很早，《神農本草經》即已收載，歷代藥籍均有記載，對其養生療病的認識不斷深化。