南方小滿吃什麼傳統食物+南方小滿食譜

　　小滿吃什麼食物養生

　　1、苦菜

　　小滿節氣的習俗食物最具代表性的就屬苦菜了。基本上全國各地小滿節氣都有吃苦菜的習俗。苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質等，具有清熱、涼血和解毒等功效。

　　2、高梁

　　有健脾益腎、滲溼止痢的功效，適用於小兒消化不良、溼熱吐瀉、下痢等症。

　　3、扁豆

　　扁豆具有健脾和中，消暑化溼等功效，適用於暑溼吐瀉，脾虛嘔吐、食少便溏、洩瀉水腫、赤白帶下等病症。

　　4、薏米

　　薏米具有健脾益胃、清熱利溼的功效。從小滿開始，天氣開始悶熱潮溼，這樣的天氣容易傷害脾胃功能而導致消化不良、食慾不振,適量食用薏米能防溼熱、健脾胃。

　　5、豆腐：薏米具有健脾益胃、清熱利溼的功效。從小滿開始，天氣開始悶熱潮溼，這樣的天氣容易傷害脾胃功能而導致消化不良、食慾不振,適量食用薏米能防溼熱、健脾胃。

　　6、枸杞苗

　　小滿養生可以多吃枸杞苗。枸杞苗又叫枸杞尖。中醫認為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適於治療陰虛發熱、消渴口乾、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目乾澀、虛火牙痛等病症。

　　7、綠豆

　　綠豆可以抗菌抑菌、降血脂、抗腫瘤。在夏天食用，可以清熱解暑，調理身體的陽氣過盛，防止夏日的各種由於體內風熱引起的疾病。

　　小滿節氣養生建議

　　1、防溼邪

　　小滿過後 “暑多挾溼”，這個時候，溼邪往往已經打入人體內部潛伏起來 脾主運溼，脾胃功能好，就能把多餘的溼氣運化出去。所以，此時養生的重點就應該放在健脾祛溼上。

　　2、防內火攻心

　　中醫認為，夏主火，內應於心。西醫也認為炎熱的天氣，體內血流會加快，增加心臟負荷，所以 夏季應養護心臟，調適心情 ，切勿隨意動怒，以防引發高血壓、腦血管意外。

　　3、防貪涼傷陽氣

　　小滿，也表示人體內陽氣的蓄積還只是小滿，並沒有到真的滿，所以還 不能使氣機過於外洩，也不能貪涼而傷陽氣。

　　小滿飲食禁忌

　　1、從小滿開始，要注意預防溼熱邪氣,適量食用能清熱利溼的食物，如絲瓜、冬瓜、蘿蔔、西瓜等新鮮的蔬菜、水果。

　　2、天氣開始炎熱，要注意及時補充水分，以保持小便通利、大便通暢。

　　3、夏季要少吃辛辣之品，如辣椒、酒、羊肉、魚、蝦等,以免熱氣鬱結而導致皮膚溼疹、口活生瘡等不適。

　　南方小滿吃什麼傳統食物 南方小滿食譜

　　南方小滿吃的傳統食物有：苦菜、苦瓜、杞苗、麥糕餅、萵筍、蒲公英等，小滿其它養生食物還有冬瓜、馬齒莧、洋蔥、鯽魚、苡仁、玉米、扁豆、水芹等。

　　苦菜

　　小滿時節，飲食以清淡為宜，而過去這個時候，正是各類野菜上市的時候，包括苦菜在內的野菜。因此，這天民間有著小滿吃野菜、苦菜，清熱解毒的習俗。而寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，就饅頭、米飯，使人食慾大增。

　　枸杞苗

　　枸杞苗又叫枸杞尖。中醫認為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適於治療陰虛發熱、消渴口乾、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目乾澀、虛火牙痛等病症。

　　麥糕餅

　　自古傳說小滿是蠶神的生日，因為南方養蠶較多，小滿又是幼蠶孵出、桑葉生長的重要時間節點，因而對“祭蠶神”也相對更重視一些。這時人們會以米粉或麵粉為原料，製成形似蠶繭的麥糕麥餅一起享用，期盼蠶繭能夠豐收。

　　苦瓜

　　夏季吃點苦瓜是清熱解毒的一劑良方。苦瓜是一種在夏季非常常見的蔬菜，含有豐富的維生素。同時苦瓜也是一種特別適合減肥的人吃的蔬菜，可以使人攝取脂肪和多糖減少。在食用苦瓜之前，可以用開水燙一下，這樣口感更佳。

　　萵筍

　　枸杞苗又叫枸杞尖。中醫認為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適於治療陰虛發熱、消渴口乾、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目乾澀、虛火牙痛等病症。

　　蒲公英

　　蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，它不僅是一種營養豐富的蔬菜，而且也具有一定的藥用價值。但是蒲公英吃起來可能會有一些苦味，所以在食用前可以把它在開水中煮5——8分鐘，然後再泡幾個小時，去除苦味。

　　小滿是什麼季節

　　小滿是夏季，小滿的到來也是標誌這夏天溼熱正式開始了，要做好夏季養生。小滿開始夏季就溼熱了，養生可以多關注祛溼氣，解暑氣方面，飲食注意不要油膩，味重的。飲食方面，應多吃些清淡味苦的食物，如多喝綠豆湯，多吃苦瓜、苦菜等味苦的食物，以及具有清利溼熱作用的清淡素食。禁忌甘肥滋膩，生溼助溼的食物，如動物脂肪、海鮮、及油煎燻烤類食物。

　　對於脾胃不和的人群來說，在此時節，容易出現消化不良、食慾不振，嚴重的會出現嘔吐、腹瀉等症狀。因此，小滿防溼，脾胃不和的人群尤其要注意調養，多進食健脾、利溼功效的食物。

　　小滿飲食禁忌

　　1、少吃辛辣肥膩、生溼助溼的食物

　　小滿過後，雨水漸多，空氣滋潮溼熱，皮膚蘊溼生熱，容易引起風疹、風溼疹、汗斑、溼疹、溼性皮膚病、足癬等，《金匱要略·中風歷節篇》說：“邪氣中經，則身癢而癮疹”。所以在飲食方面要少吃辛辣肥膩、生溼助溼的食物。因此，諸如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品及油煎燻烤之物，如生蔥、生蒜、生薑、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發物、牛、羊、狗、鵝肉此類的美味，要在小滿節後適當節制攝取，避免誘發各種皮膚病，從源頭做到“防熱防溼”，“未病先防”。

　　2、不要過量進食生冷食物

　　進入小滿後，氣溫不斷升高，人們往往喜愛用冷飲消暑降溫，但冷飲過量會導致腹痛、腹瀉等病症。此時進食生冷飲食易引起胃腸不適而出現腹痛、腹瀉等症，由於小兒消化系統發育尚未健全，老人臟腑機能逐漸衰退，故小孩及老人更易出現此種情況。因此，飲食方面要注意避免過量進食生冷食物。

　　3、少吃羊肉串、火鍋、燒烤類食物

　　小滿到來，相信大家已經感到炎熱夏天的到來。這時，三五個朋友相約吃大排檔、羊肉串、火鍋等可謂吃的熱火朝天，興致盎然，然後幾瓶冰鎮啤酒下肚，直呼爽歪歪。然而，這是一種很不衛生、極不健康的飲食方式。正如前述，油煎燻烤、牛羊蝦蟹發物本是高熱量、溫熱助火之物，容易引起腸胃積熱，而冰鎮啤酒刺激腸胃，正邪相侵，容易引起脾胃不和，導致腸胃不適、腹瀉等腸胃疾病的發生。當然，路邊的燒烤和觥籌交錯聲總會不自覺地吸引你的腳步。如果實在禁不住這些所謂美味的誘惑，那但坐無妨，適當飲食，滿足下味蕾也未嘗不可。但要注意下你所食用的肉菜是否新鮮，有無異味，最重要的你吃的是否真的牛羊肉?最近新聞裡到處是老鼠肉冒充牛羊肉、人工合成牛羊肉的報道，也許就發生你身邊，所以不得不注意。

　　不管是從節日風俗上，還是傳統食物上，南北方依然是有很大的差別，就拿節氣來說，小滿作為夏季的第二個節氣，這時候人們基本都是以防暑去火的食物為主，那麼南方小滿吃什麼傳統食物呢？與北方的傳統食物有什麼不同？下面是小編精心準備的內容希望對大家有所幫助！

　　南方小滿吃什麼傳統食物

　　食野菜

　　古時候的南方自有食野菜的習俗，而苦菜就是最受歡迎的野菜之一，在小滿節氣也就有了吃苦菜的說法，民間人們在這天吃苦菜是有著清熱解毒的作用，直至今日，也是有這樣的民俗食物。

　　枸杞苗

　　我們都知道枸杞是非常重要的養生食療物，而很多人們都會選擇在小滿節氣這天食用枸杞苗，因為它適於治療陰虛發熱、消渴口乾、手足心熱以及肝腎虧虛，對於人體養生有非常大的作用。

　　萵筍

　　在小滿節氣這天，南方人都會煮一些萵筍，萵筍是這個節氣的當令蔬菜，在夏季非常常見的蔬菜，含有豐富的維生素。多吃也是可以起到養生的效果。

　　北方小滿吃什麼傳統食物

　　洋蔥

　　在北方到了小滿節氣的時候，都會食用洋蔥，因為夏季的溫度升高，洋蔥具有解熱殺菌等功效，食用之後對身體有一定的好處，口感也比較脆爽清甜。

　　高粱

　　高粱作為北方特色的糧食，在小滿節氣這天也都會食用部分高粱，這對於消化不良有很好的治療作用，在北方家庭中都非常受歡迎。

　　馬齒莧

　　小滿剛好是馬齒莧的季節，馬齒莧也是非常好的蔬菜，可以治療急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋等症狀，所以在小滿節氣食用也是有很大的幫助。

　　小滿節氣有什麼飲食準則

　　節氣不僅有民俗活動，而且從人們的角度來說，更加看重飲食的養生準則，從小滿開始，要注意預防溼熱邪氣,適量食用能清熱利溼的食物，另外由於天氣炎熱，氣候的升高，要注意及時補充水分，以保持小便通利、大便通暢，減少吃一些辛辣的食物。