1、南極冰魚可以清蒸，也可以紅燒。下面詳細介紹一下做法。
2、紅燒南極冰魚的做法：魚剖乾淨，可以整條來做，我把它一切為二了。用料酒、鹽、薑片稍微醃十來分鐘。鍋中放少許油(不用太多)，我煎三條魚，八兩，用了約一兩油就行了。油燒熱，就放魚進入煎，魚身比較細，所以容易熟透。至兩面金黃時，淋少許生抽上色就可以出盤。
3、清蒸南極冰魚的做法。冰魚片開，澆上蒸魚豉油。蒸鍋上汽之後放入冰魚，大火蒸五分鐘，取出。將步驟2的蒸魚豉油全部倒掉，重新澆上豉油，回關了火的蒸鍋虛蒸兩分鐘。
1、南極冰魚可以清蒸，也可以紅燒。下面詳細介紹一下做法。
2、紅燒南極冰魚的做法：魚剖乾淨，可以整條來做，我把它一切為二了。用料酒、鹽、薑片稍微醃十來分鐘。鍋中放少許油(不用太多)，我煎三條魚，八兩，用了約一兩油就行了。油燒熱，就放魚進入煎，魚身比較細，所以容易熟透。至兩面金黃時，淋少許生抽上色就可以出盤。
3、清蒸南極冰魚的做法。冰魚片開，澆上蒸魚豉油。蒸鍋上汽之後放入冰魚，大火蒸五分鐘，取出。將步驟2的蒸魚豉油全部倒掉，重新澆上豉油，回關了火的蒸鍋虛蒸兩分鐘。
冰魚的做法很多，可以清涮、紅燒、鹽烤，又可油炸、做湯。
紅燒南極冰魚具體做法如下：
1、冰魚化凍，備用。
2、剪掉頭部，剪掉周身所有鰭，注意刮乾淨魚鱗。開膛破肚，內臟及黑色膜去幹淨。處理完畢後清洗魚身，用廚房用紙擦乾。
3、鍋內熱油，四成熱時將魚下鍋，注意小心油濺起燙到自己。中小火煎，不要著急翻面以免破皮。
4、一面煎好後煎另一面。兩面都煎好後，蔥段薑片蒜碎入鍋。
5、並倒入料酒，陳醋，生抽，老抽，糖。然後加一小碗水，大火燒開後轉小火燜煮。
6、兩三分鐘後將魚翻面，開蓋收汁即可。
冰魚的做法很多，既可以清涮、鹽烤，又可油炸、做湯。
南極冰魚又稱南極蝦魚，為輻鰭魚綱鱸形目的一個科，是生長在深海零度以下無汙染水域的魚類，主要以南極蝦為食。體內含有豐富的魚脂肪等成分，鈣質含量豐富，不含血紅素，營養價值高。是很適合現代人的健康食品。南極冰魚生活在南大洋表面下10米處，這裡的溫度大約是零下2攝氏度，冰魚看上去就像它們身下的冰。南極冰魚很好的適應了寒冷水域，它們的血液和體液中甚至有抗凍糖蛋白以阻止冰晶的形成。冰魚的皮膚髮白，很多冰魚的皮膚甚至半透明。