1、主料：南瓜1個、雞蛋2個。調料：色拉油適量、食鹽4克、蔥5克、姜5克、料酒1小勺、香油少許、水1小勺、花椒粉適量。
2、南瓜去皮，改刀成絲，雞蛋三個加入一小勺料酒、一小勺水、一點鹽，打散打勻備用。
3、鍋里加入適量油，放入雞蛋炒，成塊後盛出備用。
4、蔥姜爆香，放南瓜入鍋，加少許鹽大火翻炒，超軟後即可倒入雞蛋一同翻炒，加一點花椒粉增鮮，點幾滴香油即可出鍋 。
1、番茄洗淨切小塊，放入碗中備用，蒜切片剁成末，備用。
2、熱油鍋後，倒入雞蛋液，煎熟後用鍋鏟鏟散，盛出備用。
3、熱油鍋放入蒜末爆香，放入番茄翻炒出汁，加入白糖翻炒均勻，放入雞蛋翻炒均勻，加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可，這道番茄炒蛋就算完成了。
1、青瓜1根、瘦肉100克、雞蛋3個、幹辣椒5克、蔥少許、蒜2瓣、雞精適量、鹽適量、生抽醬油適量、油適量。
2、做法：青瓜洗淨去芯，切塊。雞蛋打散。瘦肉切片。
3、坐鍋點火，大火熱鍋放入蒜粒和適量的油，鹽，翻炒至蒜粒焦黃撈出不要。
4、放入肉片爆炒6、7分熟，倒入青瓜。
5、翻炒2、3分鐘，放入幹辣椒和少許雞精，醬油翻炒均勻。上碟裝盤。
6、將就鍋裡倒入少許油燒熱。
7、倒入雞蛋炒動，目測雞蛋部分凝固，再倒入炒好的肉片青瓜。
8、加入蔥段翻炒幾下，關火，裝盤。
1、材料:吐司3片、雞蛋4個、鮮奶100毫克、蔥花1大匙、沙拉油2大匙、鹽1/2茶匙、太白粉1茶匙。
2、吐司去邊後加鮮奶泡軟，再加入太白粉用筷子攪爛，備用。
3、雞蛋放大碗里加鹽打散備用。
4、將以上材料混合，並加入蔥花拌勻。
5、燒熱油鍋，倒入吐司蛋液，以中火慢慢推動鍋鏟直至蛋液變熟， ...
1、原料：雞蛋2個，蟶200克，蔥薑蒜適量，鹽適量。
2、蟶泡淡鹽水吐泥沙後洗淨燒一鍋水，水沸後放入蟶子，煮至蟶子全部開口撈出剝蟶肉。如果蟶子還有泥沙，可以放入剛才煮蟶子的水中清洗。
3、雞蛋打散，加鹽雞精調味後與蟶子混合。
4、熱油鍋，爆香蔥薑蒜倒入。
5、稍微凝固後翻面煎炒到金黃即可。 ...
1、用料：雞蛋2個、牛奶250ml。
2、胡椒適量。
3、準備材料。
4、打了兩個雞蛋，加入半盒牛奶，混勻。
5、將剩下的半盒牛奶加入微熱的鍋中。
6、牛奶微沸，倒入之前的牛奶雞蛋液。
7、火調成小火，用鏟子順時鐘鏟，此時雞蛋會慢慢結塊。
8、一直不停慢慢鏟，防止焦，直到全部凝 ...
1、將雞蛋清洗乾淨，去除表面的灰土，將青筍去皮，與胡蘿蔔一起切成菱形片狀。
2、我們再碗裡放適量鹽，雞蛋入碗打散，起鍋燒油，將雞蛋液炒熟，然後盛出。
3、我們留底油，炒香蔥花，放入青筍和胡蘿蔔片，翻炒至變色。
4、接著加入適量鹽調味，最後，倒入雞蛋翻炒均勻，裝盤。 ...
1、番茄洗淨切小塊，放入碗中備用，蒜切片剁成末，備用。
2、熱油鍋後，倒入雞蛋液，煎熟後用鍋鏟鏟散，盛出備用。
3、熱油鍋放入蒜末爆香，放入番茄翻炒出汁，加入白糖翻炒均勻，放入雞蛋翻炒均勻，加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可，這道番茄炒蛋就算完成了。 ...
1、食材：西紅柿3個、雞蛋2個、蔥適量、鹽適量、油適量。
2、雞蛋處理，把雞蛋磕到碗中，用筷子使勁攪打，把蛋黃，蛋清攪到均勻混合為止。
3、西紅柿洗淨，切成片狀，待用。
4、把鍋預熱，加入油，油燒熱後，把準備好的雞蛋放入，翻炒，炒熟後，裝盤待用。
5、另起鍋，加入油，油熱後，加入西紅柿，放 ...
1、培根玉米炒蛋的用料：雞蛋4個、培根兩片、甜玉米適量、番茄醬、黃油一勺。
2、雞蛋打均勻，後放入撕碎的培根和玉米粒。
3、鍋內放入黃油，融化後放入雞蛋液。
4、持續攪拌，至雞蛋結塊，培根熟透。
5、放入一勺番茄醬和半勺鹽繼續攪拌均勻即可。 ...