南瓜車達芝士餐包的做法

　　1、主料：高粉250g，麻薯粉20g，南瓜泥180g，糖10g，車達芝士100g，酵母3g，黃油10g，鹽3g。

　　2、配料：椰蓉適量，蜂蜜水適量。

　　3、除黃油外，全放入麵糰機裡，攪拌成團時，再放入黃油,直至揉至麵筋擴充套件，完成的麵糰看起來光滑柔軟有筋性，關麵包機電源，取出麵糰放入盆裡加蓋保鮮膜，置於烤箱裡，底盤裝一點清水，按鈕至發麵團功能，時間扭至70分鐘，溫度扭至50度，進行第一次發酵。

　　4、發酵完成後，麵糰膨脹至原來的兩倍大，取出排氣，再揉成團。

　　5、重新放入碗裡，進行翻面延遲發酵30分鐘。

　　6、30分鐘後，麵糰再次膨脹至原來的1.5倍大。

　　7、取出壓扁排氣。

　　8、將麵糰分成9等份，滾圓鬆弛15分鐘。

　　9、再次將9個小麵糰一個一個地滾圓。

　　10、排放入烤盤裡。

　　11、放入烤箱裡，底盤加入熱水，烤箱扭至發麵團功能，進行醒發45-60分鐘，麵包膨脹至原來的1.5-2倍大，塗上蜂蜜水，撒上椰蓉。

　　12、放入預熱好的烤箱裡，180度，倒數二層，烤18分鐘。

　　1、用料：高筋麵粉300克、火腿腸3根、芝士10克、雞蛋1個、小蔥適量、白糖20克、黃油20克、酵母3克。

　　2、麵粉加入白糖，打入雞蛋，加入清水，加入酵母。

　　3、麵包機柔面，柔好的面，加入黃油柔發，發至兩倍大，排氣醒一會。

　　4、然後分成45克一小塊分12個。

　　5、發至二倍大刷上雞蛋液。

　　6、擺上火腿腸，撒上小蔥花，撒上芝士，上烤箱170度烤20分鐘。

　　7、烤好的火腿芝士小餐包出爐了。

　　車達芝士是幹乳酪，原料是奶牛的奶，車達乳酪質地較軟，顏色從白色到淺黃不等，味道也因為儲藏時間長短而不同，有的微甜、有的味道比較重。很容易被融化，所以也可以作為調料使用。

　　其是透過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。