即食海參烹調方法

　　1、做海參小米粥。在做小米粥的時候把即食海參切成小塊，均勻地倒進小米中，文火加熱至開鍋。這中做法使海參的營養價值很好地與小米結合在一起，對身體大大有利，尤其適合坐月子的女士。

　　2、做雞湯海參。即食海參一根（一般20-50g），蓴菜10g，雞湯120g，海參、蓴菜、雞湯同時煮，用少量食鹽調味即可。適用於哺乳期的媽媽。

　　3、海參木耳大腸湯。海參20-30克，木耳30克，豬大腸150-200克，同煮湯，用食鹽、味精調味食用。適用於陰虛腸燥之便秘。

　　1、零下18度冰箱冷凍儲存。

　　2、即食海參多采用真空單個包裝，開袋化凍即食，自然化凍品質最好，其次是透過涼水或溫熱水化凍。

　　3、即食海參優勢是：省事，食用起來簡單方便。避免了家庭使用者泡發乾海參而導致營養流失的現象，同時也降低了泡發乾海參時造成的極大浪費。

　　1、將要發制的海參放入潔淨無油的容器中，加入適量自來水浸泡2至3天，海參變軟。這期間要換水2到3次；

　　2、從海參開口處至頭部剪開，出去海參牙和沙嘴，並清洗乾淨；

　　3、在無油的蒸鍋加入自來水；

　　4、把鍋中的水用大火燒開，然後放入洗好海參，再次燒開後改小火煮30至40分鐘，燜到自然涼；

　　5、開啟蒸鍋將煮軟的挑出來，硬的繼續用水煮，直到都變軟為止；

　　6、將煮軟的海參放入涼水泡兩個小時，然後換成純淨水，這樣泡發2至3天即可發製成功。

　　即食海參透過工藝斷開海參複雜的分子鏈，並將海參重要活性營養物質留在海參體內，不用發泡，直接食用，還能被人體充分吸收利用。

　　即食海參優勢是：省事，食用起來簡單方便。避免了家庭使用者泡發乾海參而導致營養流失的現象，同時也降低了泡發乾海參時造成的極大浪費。

　　即食海參劣勢是：由於受加工工藝限制，即食海參的口感方面普遍較軟，相比於幹海參發泡，味道略有相差。