1、零下18度冰箱冷凍儲存。
2、即食海參多采用真空單個包裝,開袋化凍即食,自然化凍品質最好,其次是透過涼水或溫熱水化凍。
3、即食海參優勢是:省事,食用起來簡單方便。避免了家庭使用者泡發乾海參而導致營養流失的現象,同時也降低了泡發乾海參時造成的極大浪費。
1、零下18度冰箱冷凍儲存。
2、即食海參多采用真空單個包裝,開袋化凍即食,自然化凍品質最好,其次是透過涼水或溫熱水化凍。
3、即食海參優勢是:省事,食用起來簡單方便。避免了家庭使用者泡發乾海參而導致營養流失的現象,同時也降低了泡發乾海參時造成的極大浪費。
1、將要發制的海參放入潔淨無油的容器中,加入適量自來水浸泡2至3天,海參變軟。這期間要換水2到3次;
2、從海參開口處至頭部剪開,出去海參牙和沙嘴,並清洗乾淨;
3、在無油的蒸鍋加入自來水;
4、把鍋中的水用大火燒開,然後放入洗好海參,再次燒開後改小火煮30至40分鐘,燜到自然涼;
5、開啟蒸鍋將煮軟的挑出來,硬的繼續用水煮,直到都變軟為止;
6、將煮軟的海參放入涼水泡兩個小時,然後換成純淨水,這樣泡發2至3天即可發製成功。
即食海參透過工藝斷開海參複雜的分子鏈,並將海參重要活性營養物質留在海參體內,不用發泡,直接食用,還能被人體充分吸收利用。
即食海參優勢是:省事,食用起來簡單方便。避免了家庭使用者泡發乾海參而導致營養流失的現象,同時也降低了泡發乾海參時造成的極大浪費。
即食海參劣勢是:由於受加工工藝限制,即食海參的口感方面普遍較軟,相比於幹海參發泡,味道略有相差。
1、做海參小米粥。在做小米粥的時候把即食海參切成小塊,均勻地倒進小米中,文火加熱至開鍋。這中做法使海參的營養價值很好地與小米結合在一起,對身體大大有利,尤其適合坐月子的女士。
2、做雞湯海參。即食海參一根(一般20-50g),蓴菜10g,雞湯120g,海參、蓴菜、雞湯同時煮,用少量食鹽調味即可。適用於哺乳期的媽媽。
3、海參木耳大腸湯。海參20-30克,木耳30克,豬大腸150-200克,同煮湯,用食鹽、味精調味食用。適用於陰虛腸燥之便秘。