即食海參的吃法與做法

　　1、海參蒸雞蛋羹用料、雞蛋1個，海參1只。

　　2、調料：食鹽1克，姜1片，蒜2瓣，生抽1湯匙，細香蔥1根，白糖1/2茶匙，水6湯匙，植物油10毫升，鮑魚汁1/2湯匙。

　　3、雞蛋打進碗裡，分次加入4湯匙水，打均勻，然後把碗蓋上蓋子放開水鍋中，中小火蒸10分鐘，關火後再等兩三分鐘取出。

　　4、蔥薑蒜切碎，炒鍋內放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜。

　　5、鮑魚汁、生抽、白糖、鹽、2湯匙水放一個碗裡，兌成碗汁，倒入爆香蔥姜的炒鍋內燒開。

　　6、放入即食海參，用湯汁反覆澆海參，大概1分鐘，關火盛出連汁一起倒在蒸好的雞蛋羹上即可。

　　1、第一種方法就是開袋即食，這樣吃起來是原汁原味的，當然也是最省事的。

　　2、做海參小米粥。在做小米粥的時候把即食海參切成小塊，均勻地倒進小米中，文火加熱至開鍋。這中做法使海參的營養價值很好地與小米結合在一起，對身體大大有利，尤其適合坐月子的女士。

　　3、做雞湯海參。即食海參一根（一般20-50g），蓴菜10g，雞湯120g，海參、蓴菜、雞湯同時煮，用少量食鹽調味即可。適用於哺乳期的媽媽。

　　4、海參木耳大腸湯。海參20-30克，木耳30克，豬大腸150-200克，同煮湯，用食鹽、味精調味食用。適用於陰虛腸燥之便秘。

　　5、涼拌海參：將即食海參切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營養豐富的宴客佳餚。

　　材料：

　　水發海參450克，豬五花肉50克，黃豆芽50克，蒜苗25克，香菜1棵，澱粉，食用油50克，香油3克，醬油6克，高湯8大匙，料酒30克，辣豆瓣醬3克，精鹽3小匙，味精。

　　做法：

　　1、將水發海參洗淨切片；豬肉剁成末；黃豆芽擇洗乾淨；蒜苗洗淨切段；香菜洗淨切段；

　　2、鍋內加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用；

　　3、鍋內放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內墊底；

　　4、鍋內注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸，用水澱粉勾薄芡，加香油、味精後澆在豆芽上，撒上香菜即可。