1、厄瓜多冷凍蝦全是白蝦。做法如下：
2、蝦用牙籤在蝦的第三關節處挑去蝦線，剪去須，把頭那裡尖尖的地方也剪掉，蝦處理好後洗乾淨放入盤中，加1勺料酒、少許白胡椒粉醃製15分鐘。
3、香菜洗淨切碎末或小段，蒜切蒜末，姜切薑絲。
4、鍋中放適量油，油可以稍微多一些，放入薑絲爆香，放入蝦大火翻炒。
5、大火翻炒至蝦變紅（大概2分鐘）。繼續大火一邊翻炒一邊煎一會，蝦殼酥脆一些容易剝。
6、翻炒至表皮有一點點起皺就可以了，大概需要3-5分鐘，加入蒜末翻炒均勻。
7、加入少許清水，生抽2勺煮2分鐘。湯汁收差不多的時候，放入香菜，攪拌均勻。關火，裝盤即可。
冷凍的海鮮製品不能直接下油鍋炸，冷凍過後的蝦在油鍋裡要有一個解凍過程，比較費火，而且化凍後的冰水會讓熱油四濺，所以建議冷凍的蝦最好解凍後在油炸。蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。
步驟：
1、將蝦先放在漏盆裡清洗一遍倒入盆裡，準備好工具；
2、拿出一隻蝦，腿部朝外，用剪刀從頭部往下減掉腿；
3、用牙籤在尾部與身體連線處插進去，直接觸碰到蝦線挑出來；
4、蝦線漏出頭之後，手用勻速力量拽出來即可。
蝦仁冷凍完發白不能吃了。原因：
1、原料不新鮮，原料捕撈後沒有及時冷藏處理。
2、冷凍時間過長，水分丟失嚴重。
3、給蝦注射了明膠。
冰鮮冷凍蝦解凍後，看起來體型較小、面相乾癟、重量變輕，正因為賣相不佳，不法商販往蝦裡注射膠狀物—明膠，解凍後賣相更好，重量會有增加。
給蝦注射明膠，除了 ...
厄瓜多白蝦沒有激素，厄瓜多在育苗上有先天優勢，可以精心挑選更優質的蝦苗，厄瓜多白蝦是用益生菌代替抗生素的，所以是沒有激素的，吃起來口感更為鮮甜。
厄瓜多被稱為“睡在火山邊上的國家”，北部臨太平洋，東部有亞馬遜河流流經，多火山島嶼。其地理環境非常獨特，物種之豐富，生態之良好是其他地方所不能比的。達爾文的 ...
海白蝦是海蝦，海白蝦又稱紅蝦、大紅蝦。對蝦又稱明蝦，為我國特產，分佈於黃海、渤海及長江口以北各海域；龍蝦又稱中國龍蝦，分佈於浙江南部、福建和廣東沿海，特別以廣東的海南島和西沙群島為多。
蝦游泳和魚大不相同，魚擺動尾鰭就可以向前遊動了，而蝦沒有魚那樣的尾鰭，只有一個尾巴和許多小腿，那麼它是怎樣游泳的呢？ ...
1、準備厄瓜多白蝦約250g，10個左右的量，根據自家吃的量，幾個都行。這是冰凍的，最好提前放冰箱冷藏慢慢解凍，以保持鮮度。時間不允許，可以放容器或保鮮袋用流水衝著解凍，不要直接放水裡解凍，會破壞蝦的鮮度。
2、把蝦處理一下，剝皮，留著尾巴。
3、在蝦的腹部豎著劃上一刀，不要劃透，把黑色的腸線挑出 ...
冷凍蝦在常溫下一天會壞。水溫是海鮮存養的重要因素，一般控制在適溫範圍的下限，減緩其新陳代謝，海鮮適宜的水溫一般保持在18℃-15℃。溫度升高，水中的含氧量就會減少，將影響水質的變化，引起缺氧，水溫升高還會促進水中細菌的生長繁殖。因此，溫度過高時，對存養生物不利，易引起病害，造成損失。水溫過低時，會影響其存 ...
1、白蝦是發物。
2、蝦為動風發物，患有皮膚溼疹、癬症、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢症者以及陰虛火旺者忌食。
3、體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
4、海白蝦的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之 ...
冷凍蝦發紅了不能吃。不管是鮮活的蝦或是冷凍的蝦，肉質發紅都不正常。蝦被初加工後放在室溫下，顏色會發生變化，由淡青、淺灰、淺橙變成橘紅色。常溫下有顏色變化，說明新鮮度在下降，蝦肉變為紅色後不能再食用。
蝦為什麼會變紅常溫下生的蝦肉變成紅色，是由於肉質受菌類侵襲而出現脂肪酸敗後的氧化產物和蛋白質質變所致。 ...