原汁機和破壁機的區別是什麼

　　1、原理不同：破壁機：就是利用外力將細胞壁打破,將食材細胞內的維生素、礦物質、植化素、蛋白質、水分等充分釋出的方式。榨汁機：透過榨汁刀片的快速運轉將水果快速的打磨成果汁,當啟動榨汁機時,電動刀就會高速運轉,把水果或蔬菜推向刀網,在高速的運轉所產生的離心力作用下,果汁就會穿出刀網流入果汁杯。

　　2、從功能上來看：破壁榨汁機功能多樣，但這些功能榨汁機也有，所以，它不具有獨特的優勢。如果想買一臺多功能的榨汁機，就不需要另外購置料理機。

　　3、從營養上來看：破壁料理機有自己獨特的破壁技術，能擊碎食物的細胞壁，把食物研磨得更加細膩，人體易吸收。相比較榨汁機，營養更加充分，榨汁效率更高。

　　適用範圍不同、工作原理不同。區別如下：

　　1、打磨機廣泛用於模具行業的精加工及表面拋光處理，是一款同類氣動產品的替代品。破壁機是在傳統榨汁機、原汁機、料理機的基礎上發展起來的，集打果汁、冰沙、現磨豆漿、五穀粉等於一體；

　　2、破壁機由於超高轉速能瞬間擊破蔬果的細胞壁，有效地萃取植物營養。打磨機採用無級調速系統控制，可輕易調整出適合研磨各種部件的研磨速度。

　　1、工作原理的不同

　　（1）原汁機，透過螺旋推進式擠壓、低速柔性提取的方式來加工食物。

　　（2）破壁機，內建了超高轉速的電機，可以瞬間擊破食物細胞壁，將食材中存在於果皮、果核以及根莖處的大量植化素充分破壁釋放。

　　2、物件的不同

　　（1）原汁機，僅適用於水果、蔬菜類。

　　（2）破壁機，適用範圍比較廣，連硬硬的小方塊也能打成超細膩的糖粉，花生、杏仁、芝麻這一類本身帶有油脂的堅果可以直接打成流質狀態的醬類，這是連普通料理機都做不到的。

　　3、營養價值不同

　　（1）原汁機，得出的是汁渣分離後的果汁。同時柔性提取的方式，不會對食物帶來劇烈破壞，最大限度減少了食物被空氣氧化的可能性，保留了食物天然的口感和營養。

　　（2）破壁機，透過高速轉動來擊破細胞壁，萃取植物生化素，出來的是粉碎的混合物，而非原汁機的果汁為主。