1、海對蝦10只,龍口粉絲1把,蒜蓉50克,剁椒1小勺,小蔥1根,鹽半茶匙,生抽2大匙,白糖1茶匙,胡椒粉半茶匙,高湯2勺。
2、粉絲提前用涼水泡發30分鐘。
3、鮮蝦洗淨,剪去須腳,用剪刀把背部開啟取出蝦線。用菜刀在蝦身上輕剁幾下。
4、粉絲泡好瀝乾水,用剪刀剪成兩段,鋪在盤底。
5、開背蝦碼好在粉絲表面。
6、鹽,生抽,白糖,胡椒粉,高湯,一起放入碗中拌勻調成醬汁備用。
7、熱鍋冷油,放入蒜蓉炒出香味。
8、在放入所有調味料。
9、翻炒均勻煮開即為蒜蓉汁。
10、將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處。
11、鍋內燒開水將蝦盤放入,加鍋蓋中火蒸4分鐘。
12、取出蝦盤灑上蔥花和剁椒。
13、鍋內再燒熱一大匙油,乘熱淋在香蔥的表面即可。
蝦去了蝦線還能儲存,把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺,去了蝦線,以免扎破袋子失去保鮮,擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子後,在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋,用透明膠封好,直接放入冰箱。然後把冰箱調至最高檔8到10個小時,這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時候拿出一袋,用水泡一下即可。
這種方法的缺點是保鮮袋容易破,保鮮袋破了以後蝦就不新鮮了,會變幹、也容易串味,時間長了口感也會發面。
1、 準備好一隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身,一手拿蝦,一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出;
2、挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來;
3、慢慢用手拽蝦線,蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來;
4、蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺,一定要給剪掉,否則小心刺傷手或嘴喲;
5、用剪刀剪破蝦頭和蝦身連線處;
6、水管開小用牙籤邊挑邊沖洗頭部黑色的組織,一些內臟集中在此,還有沙包,也是比較髒的部位;
7、對比一下沒有處理的蝦,剪掉蝦長鬚、蝦刺、蝦腳,挑蝦線,清冼頭部內臟部位。
1、可以透過青蝦的尾巴來去除蝦線。做法很簡單,只需要把中間的那片尾巴抽掉,蝦線就能整根拉出來了。或者還可以用一隻手將蝦背彎成弧形,然後另一隻手用牙籤從蝦尾數第三、四節處下去,扎到肉類後將蝦線挑出即可。
2、蝦在活著的情況下最容易去蝦線,掐住蝦的脖子,然後再將頭和蝦線一起拽出。這樣可以在最短的時間內徹底 ...
基圍蝦的蝦線部分是消化道,在背部,多為黑褐色,也叫“蝦腸”。蝦線有時是黑色,有時白色,白色是空腸;黑色的則是蝦未分泌完的廢物,會有泥腥味,影響口感。如果蝦受汙染,汙染物也會堆積在蝦線中,會影響健康。無論是黑色還是白色蝦線,在烹飪前都需把蝦線去掉。
刀額新對蝦,俗稱沙蝦、泥蝦,分類上隸屬於甲殼綱、十足目 ...
皮皮蝦生活在海洋裡,是一種海鮮。我們吃皮皮蝦可以清蒸食用,也可以用各種調料醃製或者蘸著吃,味道也非常不錯。皮皮蝦一般會在淺海沙底或泥沙底做巢穴,所以我們在處理皮皮蝦的時候要注意清理乾淨沙子,以免影響口感。
皮皮蝦怎麼去髒東西
1、如果時間允許,將皮皮蝦放入清水中浸泡一兩個小時,讓它把胃裡的髒東西吐 ...
吃蝦尾要去蝦線。蝦線是指蝦的消化道,在蝦的背部,也常被叫“蝦腸”。蝦線有時是黑色,有時白色,白色是空腸;黑色的則說明是蝦未分泌完的廢物,吃後口中會有泥腥味,影響口感。如果蝦受汙染,汙染物也會堆積在蝦線中,還會影響健康。
蝦(Shrimp),是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括南 ...
應當適當的補充一定的水分,因為去角質之後皮膚容易流失水分。不要等到去角質之後皮膚變得敏感再用舒敏成分來舒緩,這時皮膚可能已經經受不住任何刺激了,有可能讓皮膚狀態變得更差。而且角質層一旦變薄那麼補水方面的產品就應當選擇油潤性一些的,比如乳液以及面霜要以補水保溼為主,這樣能夠在皮膚表面製造一層保護膜,不僅防止 ...
1、準備好一隻牙籤來挑蝦線。
2、從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連線算1個關節)。
3、一手拿蝦,一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出,一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。
4、慢慢用手拽蝦線,蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。 ...
小龍蝦不需要去除蝦線。
因為蝦線埋在小龍蝦的肉裡,如果直接扯出蝦線的話,那麼裡面的肉質就會變得鬆軟,從而失去了小龍蝦肉質的彈性,難怪每次炒出來的小龍蝦口感都沒外面炒的好吃。
首先把買回來的小龍蝦放到清水當中,加入適量的白醋,大概浸泡1個小時,再用剪刀把蝦頭的前半部分剪掉,也就是腸胃的部位,接著往鍋 ...