小龍蝦不需要去除蝦線。
因為蝦線埋在小龍蝦的肉裡，如果直接扯出蝦線的話，那麼裡面的肉質就會變得鬆軟，從而失去了小龍蝦肉質的彈性，難怪每次炒出來的小龍蝦口感都沒外面炒的好吃。
首先把買回來的小龍蝦放到清水當中，加入適量的白醋，大概浸泡1個小時，再用剪刀把蝦頭的前半部分剪掉，也就是腸胃的部位，接著往鍋中倒入足量的食用油，燒熱後下入清洗好的小龍蝦，大火進行油炸。
步驟操作：
1、將鮮活龍蝦放在盆中，加入適量清水。
2、放入一勺食用鹽並加適量白醋攪拌均勻，清洗、浸泡龍蝦。
3、用剪刀將龍蝦的頭部及細爪剪去。
4、將尾部拉開，拽住底部三角旋轉後拉出。
5、龍蝦的蝦線即可完整的從蝦身中拉出。
1、牙籤法
（1）將牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間位置穿過，向上挑出黑色蝦線。
（2）再捏住斷開的線頭，輕輕拔出即可。
2、開頭盔法：用手指捏住蝦胃與蝦腸的連線處，輕輕一擠就能把頭部的汙物和蝦線同時擠出。
3、蝦頭凸刺法
（1）在蝦頭中旬找到凸起的刺，並用剪刀在這個位置剪開一道口。
（2）接著用剪刀減去蝦尾，即可將整根蝦線拔出。
活蝦需要去蝦線的。蝦線即蝦腸，蝦頭和蝦腸難免會有一些細菌，不可食用，主要是基於防止細菌感染的考慮。所以需要去除。
去除蝦線的方法：
1、取出鮮蝦，食指和蝦背同幅度彎曲，拇指夾緊蝦，剪掉蝦尾。
2、從蝦尾處剪到蝦背，一直剪到蝦頭為止。
3、從剪開的蝦背將蝦殼一點點的撕掉。
4、用手將蝦線 ...
吃皮皮蝦一般是建議去掉蝦線再食用的。皮皮蝦也稱瀨尿蝦，是一種比較常見的海鮮，體型在海鮮蝦中不算小，它的蝦線也就是它的消化道中會存在不少髒東西，不去除蝦線就吃可能會影響蝦的口感和味道。
皮皮蝦除了蝦線不宜食用外，蝦頭、蝦殼、蝦肺等部分也是不建議食用的，皮皮蝦的蝦頭有沙袋，容易殘留沙子，食用容易影響口感， ...
熟小龍蝦可以去蝦線，但是我們需要將所有小龍蝦的殼、肉剝開再拉出它的蝦線。若是我們覺得這樣做會讓菜餚看起來不美觀的話，也可以請前來用餐的每一個人在吃小龍蝦時自己去除蝦線。
可以給熟了的小龍去取蝦線嗎
很多人都知道在烹飪小龍蝦之前需要將它背部的蝦線抽出來，因為蝦線內部是有很多髒東西的，那麼若是我們在烹 ...
基圍蝦的蝦線部分是消化道，在背部，多為黑褐色，也叫“蝦腸”。蝦線有時是黑色，有時白色，白色是空腸；黑色的則是蝦未分泌完的廢物，會有泥腥味，影響口感。如果蝦受汙染，汙染物也會堆積在蝦線中，會影響健康。無論是黑色還是白色蝦線，在烹飪前都需把蝦線去掉。
刀額新對蝦，俗稱沙蝦、泥蝦，分類上隸屬於甲殼綱、十足目 ...
1、冷凍的小龍蝦必須解凍才能把蝦線去除。
2、使用牙籤插入蝦背第二節，劃開後直接挑出蝦線。
3、剪掉頭尾，用手擠出蝦線和髒東西。
4、摘蝦頭時，不要一下擰斷，慢慢轉動蝦頭，蝦腸也就跟著抽出來了。
5、蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊，用手將蝦背撥開，是不是看到蝦腸啦，用手取出即可。 ...
1、在烹飪基圍蝦之前，是需要去除蝦線的，蝦線也就是蝦的消化道，裡面會有重金屬等廢物殘留，要是不加以去除繼續食用的話，可能會出現腹痛腹瀉等不適症狀，嚴重還會造成食物中毒，對健康不利。
2、另外不去除蝦線的話，烹飪食用之後會產生苦味，影響基圍蝦的口感，所以最好將蝦線去除後再食用。
3、去蝦線也比較簡單 ...
基圍蝦一定要去蝦線的，最簡單的方法就是使用牙籤，只需要用牙籤從蝦身的倒數專第一節與倒數第二節中間屬穿過，然後向上挑住蝦線，用手輕輕捏住挑出的蝦線，慢慢地抽出來，這樣就可以放心食用了。如果在蝦的尾部還有殘留的蝦線沒有去除，還可以輕輕扯斷蝦尾，注意不要這時候就把蝦線弄斷，再把蝦線沿著蝦尾慢慢扯出來。一般在蝦頭 ...