去掉魚骨方法

　　1、鰓除法。

　　將魚洗淨，去鱗、鰓、鰭後，從鰓部取出內臟，擦乾水分，平放在菜墩上，掀起鰓蓋，把頭與脊骨連線的部位斬斷（勿把肉和皮切斷），再用平刃鋼刀或竹刀（用竹片削成鋼刀形）從鰓中伸進魚體內，緊貼魚刺慢慢向魚尾推進，使魚刺和魚肉分開，先處理腹部，再處理背部；然後將魚翻個面，用同樣方法，使另一面的魚刺和魚肉分開。再從魚尾處將尾骨敲斷，注意不要敲割破皮（即魚尾透過魚皮與魚肉仍連線著），並從魚鰓部輕輕取出魚刺。

　　此方法的優點是能保持魚體表皮的完整無損，適合製作高檔菜餚。但選料時不宜過大，過大刺硬難取，一般選用600克左右的魚為好。

　　2、背除法。

　　背除法是一種常用的整魚去骨的方法。操作時分兩步進行：

　　（1）出脊椎骨。將魚去鱗、鰓、鰭後，平放在菜墩上，魚頭朝外，魚背朝右。左手按住魚腹，右手用刀緊貼著魚的脊椎骨上部片進去，從鰓後到尾部片出一條刀縫，然後用按住魚腹的左手掀一掀，使這條縫口張裂開來。再從縫口貼骨向裡片，片過魚的脊椎骨，並將魚的胸骨與脊骨相連處片斷（片時不能碰破魚腹的肉）。當魚身的脊椎骨與魚肉完全分離後，將魚翻身，使頭朝裡，魚背朝右，放置在菜墩上，再用同樣的方法使另一面魚肉分離椎骨。然後從背部刀口處將脊背骨拉出，在靠近魚頭和魚尾處將脊椎骨斬斷。魚身體的整個骨架就基本取出來了，此時魚頭尾仍與魚肉連在一起；

　　（2）出胸肋骨。將魚腹朝下放在菜墩上，左手從刀口處翻開魚肉，在被割斷的胸骨與脊骨相連處，胸骨根端已露出肉外，右手將刀略斜緊貼胸骨往下片進去，刀從魚頭處向尾部拉出，先將近魚尾處的胸骨片離魚身，再用左手將近魚尾處的胸骨提起，用刀將近魚頭處的胸骨片離魚身，這樣一面的胸骨就全部取下。然後再將魚翻身掉頭，用同樣的刀法將另一面的胸骨片去。最後將魚身合起。外形上仍保持魚的完整形態。

　　用此法去骨的魚，適合於製作瓤餡類魚餚等。

　　1、每天早晚潔面護膚時，把雙手搓熱，然後在額頭上捂一下，接著用雙手一上一下的推拉有紋理線的地方，再接著就左右輕重有度的來回按。2分鐘適宜。

　　2、對著鏡子，試一下自己平常笑的時候是不是太誇張，或者說話的時候表情太過於豐富了，那就控制自己幅度別太大。笑的時候用心透過眼睛微笑，說話的時候也要自然。

　　3、可以用橄欖油在有紋理的地方慢慢按摩充分吸收。想要避免眉間紋的出現，保持輕鬆愉快的心情非常重要。

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