去皮馬蹄可以生吃，但一定要清洗乾淨。馬蹄生吃的口感非常好，脆脆甜甜的，因此很多人喜歡吃，但其實這種吃法是有隱患的。
馬蹄中主要成分是水分，還含有一定的碳水化合物，味道甜美、清爽可口，生吃的話有點像水果的口感，並且也不會增加消化負擔，因此可以可以生吃。
馬蹄生長在泥沼中，表面有大量的細菌及寄生蟲卵，特別是薑片蟲卵，吃後容易使人得薑片蟲病。常吃生馬蹄，其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。因此，馬蹄生吃一定要注意清洗乾淨，把表面的細菌和寄生蟲卵都清洗掉。
去皮馬蹄可以生吃，但一定要清洗乾淨。馬蹄生吃的口感非常好，脆脆甜甜的，因此很多人喜歡吃，但其實這種吃法是有隱患的。
馬蹄中主要成分是水分，還含有一定的碳水化合物，味道甜美、清爽可口，生吃的話有點像水果的口感，並且也不會增加消化負擔，因此可以可以生吃。
馬蹄生長在泥沼中，表面有大量的細菌及寄生蟲卵，特別是薑片蟲卵，吃後容易使人得薑片蟲病。常吃生馬蹄，其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。因此，馬蹄生吃一定要注意清洗乾淨，把表面的細菌和寄生蟲卵都清洗掉。
荸薺，又名馬蹄、水慄、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物。有細長的匍匐根狀莖，在匍匐根狀莖的頂端生塊莖，俗葉荸薺。稈多數，叢生，直立，圓柱狀，有多數橫隔膜，幹後稈表面現有節，但不明顯，灰綠色，光滑無毛。小穗頂生，圓柱狀，在小穗基部有兩片鱗片中空無花，抱小穗基部一週；其餘鱗片全有花；較小堅果長一倍半，有倒刺；柱頭3。小堅果寬倒卵形，雙凸狀，頂端不縊縮；花柱基從寬的基部急驟變狹變扁而呈三角形。花果期5至10月。
本產於中國，廣佈於全世界，中國全國各地都有栽培，以熱帶和亞熱帶地區為多。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球莖富澱粉，供生食、熟食或提取澱粉，味甘美；也供藥用，開胃解毒，消宿食，健腸胃。
1、一般來說，橙子皮是不能直接吃的，一定要洗乾淨之後再做處理。吃橙子皮的好處非常之多。
2、可以化痰降膩。橙子皮是很好的中藥材，曬乾後儲存起來，如果出現痰多、咳嗽的現象，可以取出適量的橙子皮泡水飲用，能夠有效的化痰降膩。
3、可以消食和胃。橙子皮除了化痰的功效外，還能起到消食的作用，市面上銷售的醃製陳皮就是利用橙子皮的消食功效將其製成健胃消食的小零食。
4、可以殺魚蟹毒。如果吃海魚、螃蟹等海鮮出現中毒現象時，可以先泡上一杯橙子皮水，也能解殺魚蟹毒。
5、治胸膈氣滯。橙子皮具有很好的理氣化痰功效，所以出現胸悶氣滯的情況時，用橙子皮泡茶喝能起到不錯的效果。
6、還可以清新提神。橙子皮中含有大量的香精油，散發出淡淡的橙子香，具有清新空氣，提神醒腦的作用，尤其是在密閉的空間中效果更明顯。
7、還可以護髮美容，將橙子皮放入熱水中用它來洗頭可以使頭髮光滑柔軟。另外橙子皮可以用來洗臉，有美白皮膚的功效。