洗淨後放冷水中,倒少量醋和胡椒粉,即可除去土腥味;洗淨後在米灑中浸泡一下,再烹製;在牛奶中浸泡片刻,既能除腥,又能增鮮;儘量將血沖洗乾淨;在魚腹內塗上一些酒或小蘇打,再用冷水沖洗數遍,即可除去;三甲魚除腥味法,可將甲魚洗淨,將其本身的膽汁,稀釋後塗抹於甲魚的全身,稍停片刻,清洗乾淨即可。
洗淨後放冷水中,倒少量醋和胡椒粉,即可除去土腥味;洗淨後在米灑中浸泡一下,再烹製;在牛奶中浸泡片刻,既能除腥,又能增鮮;儘量將血沖洗乾淨;在魚腹內塗上一些酒或小蘇打,再用冷水沖洗數遍,即可除去;三甲魚除腥味法,可將甲魚洗淨,將其本身的膽汁,稀釋後塗抹於甲魚的全身,稍停片刻,清洗乾淨即可。
1、冷水浸溼的抹布擦拭,或用海綿輕輕擦除,再用泡沫清潔劑清洗。千萬不能用肥皂或熱水來清洗咖啡、可樂、冰淇淋等飲料留下的汙點,因為肥皂和熱水會將痕跡固定在座椅表面,只能先用抹布浸上冷水擦拭,再用泡沫清洗劑清洗。
2、先用熱的肥皂水浸溼抹布擦拭,再用1比1的氨水和冷水溶液將抹布浸溼後覆蓋在可樂汙漬的地方,幾分鐘後拿走抹布,再用溼布擦淨。
3、在衣服乾的時候,將藍月亮手洗專用洗衣液塗抹於汙漬處,直至洗衣液完全覆蓋汙漬,洗衣液完全塗抹在汙漬處後,靜置5分鐘,汙漬與洗衣液發生反應,汙漬逐漸變淡,五分鐘後,輕輕搓洗,就會發現汙漬已經洗掉了,我們再將整件衣服清洗乾淨即可。
1、蘿蔔去羶法:將白蘿蔔戳上幾個洞,放入冷水中和牛蹄同煮,滾開後將牛蹄撈出,再單獨烹調,即可去除羶味。
2、米醋去羶法:將牛蹄放入水中,加點米醋,待煮沸後撈出牛蹄,再繼續烹調,也可去除牛羊肉羶味。
3、綠豆去羶法:煮牛蹄時,若放入少許綠豆,亦可去除或減輕牛蹄羶味。 4、咖哩去羶法:燒牛蹄時,加入適量咖哩粉,一般以1000克牛蹄放半包咖哩粉為宜,煮熟煮透後即為沒有羶味的咖哩牛蹄。
5、料酒去羶法:將生牛蹄用冷水浸洗幾遍後,切成片、絲或小塊裝盤,然後每500克牛蹄用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻,待牛蹄充分吸收調料後,再取蛋清3個、澱粉50克上漿備用。過些時候,料酒和小蘇打可充分去除牛蹄中的羶味。
6、藥料去羶法:燒煮牛蹄時,用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮,不但可以去羶,還可使牛蹄具有獨特的風味。
7、浸泡除羶法:將牛蹄用冷水浸泡2-3天,每天換水2次,使牛蹄肌漿蛋白中的氨類物質浸出,也可減少牛蹄羶味。
8、桔皮去羶法:燉牛蹄時,在鍋裡放入幾個幹桔皮,煮沸一段時間後撈出棄之,再放入幾個幹桔皮繼續烹煮,也可去除羶味。
9、核桃去羶法:選上幾個質好的核桃,將其打破,放入鍋中與牛蹄同煮,也可去羶。
10、山楂去羶法:用山楂與牛蹄同煮,去除牛蹄羶味的效果甚佳。