叉尾鮰魚刺不多，它只有一根主刺，沒有其它小刺。叉尾鮰魚，即斑點叉尾鮰又稱溝鯰、鉗魚，屬於鯰形目、鮰科魚類，原產於北美洲，廣泛分佈於北美洲的淡水和鹹水水域中，其體形前部較寬肥，後部較細長。
叉尾鮰魚是一種大型淡水魚類，具有食性雜、生長快、適應性廣、抗病力強、肉質上乘等優點。
美國叉尾鮰魚自1985年從美國引進原種進行馴化，於1989年繁育成功，經過十幾年的發展， 嘉魚縣建成了全國最大的叉尾鮰魚種苗繁殖和供應基地。
叉尾鮰魚食性雜，喜歡在弱光條件下攝食，幼魚主要攝食個體較小的水生生物，如輪蟲、枝角類、水生昆蟲等，成魚則以浮游動物、各種蠅類、搖蚊幼蟲等和小雜魚為主食。
黃尾魚刺非常多。
黃尾魚的做法：
1、黃尾魚，放冰箱冷藏的，所以要提早拿出來準備。去冰，去魚鱗，內臟。
2、洗淨，每面劃3刀，抹上鹽巴。
3、洋蔥切條，生薑切片，小米椒切末，大蒜切片。
4、熱鍋，放油。
5、油開，放魚煎。
6、煎至兩面金黃。
7、倒入適量的開水，倒一些料酒去腥味。
8、放入生薑，洋蔥，辣椒，香菇。
9、少許鹽，蓋上蓋子煮。
10、適量的生抽。
11、再加點料酒。
12、再次沸騰，來點雞精。
13、出鍋。
1、丁桂魚的魚刺並不多，主要為主幹大刺，無肌間刺。丁桂魚的肉質鮮嫩，味道鮮美，含有豐富的營養成分，且魚刺少，非常適合老人、小孩以及怕麻煩的人群食用，但是烹飪丁桂魚的時候一定要將魚煮開至容易滑落的情況，否則會造成細菌感染，食用後對人體不利。
2、丁桂魚體表有綠、黃、藍、白四種表現色，同時擁有細嫩的肉質、鮮美的味道、極高的營養價值，是歐洲各國的主要淡水養殖經濟魚之一，又是重要的遊釣魚、觀賞魚，在歐洲有皇家寵魚之稱。由於捕起後體色很快變為黑色，故有“黑魚”之稱。具有雜食性，粘性卵兩大特性，是重要經濟魚類，也具有較高的觀賞價值。
皖魚刺多，在食用皖魚的時候一般會先去除它的刺，首先將它的魚鱗去除，然後破開去掉內臟，再靠著它的魚骨和魚刺將它的肉慢慢切下來就可以了，皖魚就是我們常說的草魚，主要是因為皖魚喜歡以草為食，所以才有這個名字。 ...
不多。黃骨魚下顎的兩邊各有一根大刺，邊緣都是細細的倒刺，又尖又利，還有毒，除了這兩根大刺，身上的刺很少。
黃骨魚一般指黃顙魚，黃顙魚是鱨科、黃顙魚屬一種常見的淡水魚。體延長，稍粗壯，吻端向背鰭上斜，後部側扁。頭略大而縱扁，頭背大部裸露。吻部背視鈍圓。口大。眼中等大。鼻須位於後鼻孔前緣，伸達或超過眼後緣 ...
1、凌波魚的刺不多。凌波魚是一種來自越南的巴沙魚，它魚刺少，具有方便飼養、易於存活繁殖和肉質纖細等特點，且營養價值非常高，受到消費者的喜歡。
2、凌波魚的外觀跟中國的珠江水系中的一種白骨魚很相似，但是凌波魚源自越南，是一種淡水魚類，因為魚刺少，加工方便而受到烹飪者的喜歡。
3、凌波魚的生長速度快， ...
不多。
龍利魚屬於刺少，肉質細嫩營養豐富、出肉率高的魚。
龍利魚，比目魚中的鰈形目舌鰨科海魚，又因身形扁平似舌頭而得名“牛舌頭”，肉質細嫩潔白、魚腥味淡。該魚烹調方法多樣，既可整條清蒸或紅燒，亦可剝皮後處理成魚片再烹製。
屬於刺少肉嫩的魚：
1、銀鯧魚，又稱鏡魚、平魚，體側扁平，近似菱形。 ...
1、鯿魚刺不多，鯿魚有13根魚刺。
2、鯿魚平時棲息於底質為淤泥、並長有沉水植物的敞水區的中、下層中，冬季喜在深水處越冬。它生活於江河、湖泊中。平時棲於水的中下層。比較適於靜水性生活。
3、預防動脈硬化。鯿魚含高蛋白、低膽固醇，經常食用鯿魚，可預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。
4、 ...
鯧魚肉厚刺少，味道鮮美。
鯧魚體形扁而高，呈卵圓形或近菱形，銀灰色。頭小嘴圓，牙齒細小。背鰭長，胸鰭較長，尾鰭分叉。以小魚、甲殼類動物等為食。鯧魚肉味鮮美，可製成罐頭食品，為名貴食用性魚類，產量較大，我國沿海均有分佈，常見的做法有紅燒鯧魚、清蒸鯧魚、乾燒鯧魚等。 ...
黔魚刺不多。黔魚是北美洲主要鯰魚品種，又名斑點叉尾鮰，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點。
黔魚：
它的官方產地為美國的密蘇里州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州，它的俗稱是鉗貓。是一種大型淡水魚類，具有食性雜、生長快、適應性廣、抗病力強、肉質上乘等優點。美國叉尾鮰魚自１９８５年從美 ...