叉尾鮰魚和凌波魚的區別

　　1、分佈地區不同。

　　鮰魚：鮰魚學名長吻鮠，俗稱江團、白吉、肥頭魚、鮠魚。在分類學上隸屬鯰形目、鱨科、鮠屬。長吻鮠是我國名貴的淡水魚類，分佈於長江水系，向北可達黃河，向南可至閩江水系。

　　清江魚：清江魚是指產於湖北清江庫區的魚，被譽為“千湖之省”湖北的水產一絕。

　　2、特徵不同。

　　鮰魚：長吻鮠魚體態粗長，腹部膨隆，尾呈側扁，鮰魚個體輕重不等，一般為1500~2500克，少數個體可達10公斤。

　　清江魚：高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品。肉質細嫩,肉味肥美,含脂量高,鰾特別肥厚,新鮮時為銀白色,乾製後為名貴魚肚。

　　3、品牌效應不同。

　　鮰魚：湖北省石首市所產的“筆架魚肚”素享盛名。它膠層厚，味純正，色半透明，製作工藝獨特，乾製品的外形和鑲嵌在鰾內的一個美麗的自然圖案，對著光源照看，與屹立在石首市城裡的筆架山酷似，由此得名“筆架魚肚”。

　　清江魚：先後獲得“中國名牌農產品”、“湖北十大名牌農產品”和第八、九、十屆中國農交會金獎，“清江魚”商標獲“湖北著名商標”稱號，5種主要的清江魚品種透過國家有機產品認證。長期以來清江魚系列產品除俏銷國內大中城市中高階水產品市場外，還遠銷歐、美、日、韓等十多個國家和地區。

　　1、鮰魚學名長吻鮠俗稱江團、鮠魚，在分類學上隸屬鯰形目、鮠科、鮠屬。不同的地方，鮰魚有不同的叫法，上海稱"鮰老鼠"、四川名"江團"，貴州則喚之為"習魚"。

　　長吻鮠體長，吻錐形，向前顯著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。須四對，細小。無鱗，背鰭及胸鰭的硬刺後緣有鋸齒，脂鰭肥厚，尾鰭深分叉。體色粉紅，背部稍帶灰色，腹部白色，鰭為灰黑色。

　　2、鯰魚，同鯰魚。分種較多，常見有鯰魚、大口鯰魚、鬍子鯰、革鬍子鯰，客家俗稱滑哥魚

　　鯰魚，動物界，脊索動物門，脊索動物亞門，輻鰭魚綱，鯰形目，鯰科，鯰屬，鯰魚種。嘴上共四根鬍鬚，上長下短，肉食性，多為野生，對水質要求不高，可人工養殖。

　　1、科屬不同：它們都屬於鯰形目，但是鮰魚是鱨科、鮠屬魚類，鯰魚是鯰科、鯰屬魚類。

　　2、體表不同：它們的體表都沒有魚鱗，但是鮰魚的頭部比較小，有兩個背鰭，尾巴是分叉的；鯰魚的頭部比較大，只有一個背鰭，尾巴是圓扇形的，體表多黏液。

　　3、體色不同：鮰魚的體色為粉紅色，背部稍帶灰色，腹部為白色，鰭為灰黑色；鯰魚的體色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗雲狀斑塊。

　　4、習性不同：它們都屬於兇猛肉食性底層魚類，且都是夜食者，但是鮰魚達到性成熟的最小年齡為3年，壽命較長，最高年齡為22齡；鯰魚一般一齡即性成熟，壽命很長，可達70餘年。

　　5、吃法不同：鮰魚可以剁椒蒸、豉汁蒸、醬汁燜、紅燒、豆豉香烤等，其肉嫩味鮮美，無細刺，魚鰾非常肥厚；鯰魚可以清蒸、清燉、煮湯、紅燒、做肉丸子等，且肉質細嫩，刺少。

　　6、功效不同：鮰魚是高蛋白、低脂肪的食物，有養肝補血、降低膽固醇、保護心血管、增強免疫等的功效；鯰魚含有的蛋白質和脂肪較多，有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿、催乳等功效。