受精蛋能吃。受精蛋在孵化前，和非受精蛋的營養成分沒有什麼區別，只是加入一個精子，多進行一些細胞分裂而已。也許會造成激素水平的差異，但完全可以忽略不計。
雞蛋：
雞蛋，是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。
據分析，每百克雞蛋含蛋白質１２.８克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的８種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
復活節彩蛋能吃嗎
復活節彩蛋是可以吃的。
復活節是重要的基督教節日，每年春分(3月21日)過後，第一次月圓後的第一個星期日就是復活節。它的具體時間可早在3月22日，亦可晚至4月25日。
十二世紀時，人們在復活節節慶中加入雞蛋，此蛋多塗以紅色，也有繪成彩色。故一般稱之為“復活節彩蛋”。蛋的原始象徵意義是為“春天—新生命的開始”。基督徒則用來象徵“耶穌復活，走出石墓”。復活節彩蛋是復活節裡最重要的食物象徵，意味著生命的開始與延續。如今的彩蛋花樣繁多，形式各異，如鏤空的蛋雕一般亦可歸入廣義的彩蛋之列。
復活節彩蛋是熟的嗎
復活節Egg Hunt時用的彩蛋都是煮熟的雞蛋，要是一筐生雞蛋被小孩子摔地上實在太可怕。但是用雞蛋對付小孩子還可以，想哄妹子可就不行了。想當年俄國沙皇為了哄老婆開心，送的復活節彩蛋可都是寶石，這些彩蛋就是著名的法貝熱彩蛋。
外面鑲著寶石，裡面套著馬車或者宮殿，和俄羅斯套娃一個思路。這些彩蛋價值過億，不怕賊偷就怕賊惦記，連怪盜基德都對法貝熱彩蛋下過手。
復活節彩蛋的製作及寓意
十二世紀時，人們在復活節節慶中加入雞蛋，此蛋多塗以紅色，也有繪成彩色和笑臉。故一般稱之為“復活節彩蛋”(一般也稱為復活蛋)。蛋的原始象徵意義是為“春天新生命的開始”。基督徒則用來象徵“耶穌復活，走出石墓”。復活節彩蛋是復活節裡最重要的食物象徵，意味著生命的開始與延續。
製作方法：
1、將雞蛋的一端敲個小洞，取出蛋清蛋黃，洗淨晾乾
2、接下來可以直接畫也可以先用砂紙將蛋殼表面打磨光滑後再開始構圖
3、圖構後開始著色，可以用水粉顏料，也可以用丙烯顏料。
4、為了方便儲存，可以在顏料幹了以後刷上一層透明的護甲油增添光澤度。
復活節彩蛋的由來
關於復活蛋的起源還有很多傳說，其中流傳最廣的講的是：聖母瑪利亞去告知羅馬帝國皇帝提庇留耶穌死後復活的訊息，那時是不允許不帶禮物去覲見皇帝的，她只有一枚雞蛋可拿，而恰巧雞蛋又含有“新生”之寓意。她高興地告訴提庇留說：“耶穌復活了!”，提庇留聽後不禁哈哈大笑，嘲笑她說：“這完全不可能，如果是真的，那你的白雞蛋也會變成紅色的了!”。話音剛落，奇蹟出現了，瑪利亞手上的白雞蛋果然變成了紅色。
這一傳說在歐洲民間廣為流傳，為紀念耶穌復活，基督徒紛紛在復活節將禽蛋染成象徵著耶穌鮮血的紅色。約從公元十二世紀起至公元十五世紀止，逐漸形成了復活節製作、饋贈、食用、爭鬥彩蛋的宗教習俗。最初的復活蛋是單一紅色的禽蛋，其後從單一紅色拓展到各種顏色，最後又從各種顏色拓展到彩色圖案，人們把這些採用染色、彩繪手段加工而成的禽蛋稱之為“彩蛋”。根據史料考證，歐洲文藝復興運動以前及初期，所有的復活蛋都是透過染蛋技藝和蛋繪藝術加工而成蛋工藝食品。
生鵪鶉蛋裡含有抗生物素和抗胰蛋白酶，不利於人體對蛋白質的消化，會造成肌纖蛋白質和B族維生素的缺乏。此外，生鵪鶉蛋蛋殼表面佈滿細菌、黴菌和寄生蟲卵，會透過蛋殼上肉眼看不見的小孔鑽到蛋裡造成汙染，如果生吃，很可能造成機體感染，出現食物中毒現象。