古代人吃鹽知道加碘嗎

　　古代人吃鹽不會故意加碘，他們會吃從高碘地區運過來的食物補充碘。

　　古代很多地區是高碘地區，比方說沿海地區，或者是地區碘富集，生活用水，食物裡面含碘量足夠提供正常的攝入碘量，高碘地區吃加碘鹽反而適得其反。古代大多官鹽不帶碘，所以很多鹽，食物是從高碘地區運過來的，低碘地區的人也就可以補充部分碘。

　　零食食用鹽中含碘，食用鹽是指從海水、地下岩鹽沉積物、天然滷水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽。食用鹽的主要成分是氯化鈉（NaCl），同時含有少量水份和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。

　　元素週期表53號元素碘，在化學元素週期表中位於5週期系ⅦA族是鹵族元素之一。1811年法國藥劑師庫特瓦首次發現單質碘。單質碘呈紫黑色晶體，易昇華，昇華後易凝華。有毒性和腐蝕性。碘單質遇澱粉會變藍紫色。主要用於製藥物、染料、碘酒、試紙和碘化合物等。碘是人體的必需微量元素之一，健康成人體內的碘的總量為30毫克（20~50毫克），國家規定在食鹽中新增碘的標準為20-30毫克/千克。

　　目前已研發出無碘鹽，無碘鹽是在食鹽中不含有碘化物的精製食鹽。

　　碘是合成必需的甲狀腺激素的重要原料，甲狀腺激素影響著機體的生產、發育和代謝。碘存在於自然界中，人們主要從飲水、糧食、蔬菜和周圍環境中攝取。

　　碘過量會導致甲狀腺腫和高碘性甲亢等疾病，但甲狀腺疾病的成因比較複雜，跟環境、飲食、情緒等都有關聯，碘的攝入量僅僅是其中的一個因素。人體內三分之二的碘存在於甲狀腺中，碘不足或者碘過量都會導致甲狀腺問題。