古代人是如何儲存冰塊的

　　1、冬天於河面取冰，放入地窖或冰窖，覆蓋上棉被或草氈，隔絕與外界的空氣交換和溫度交換。

　　2、地窖挖好後，下面鋪上草氈，將冰塊一塊一塊得從下往上摞起來，一直到地窖頂。摞滿後再在上面蓋一層草氈，草氈上面再蓋一層厚厚的黃土，最後入口也要用土封起來。

　　3、冰窖，是古時人們常用以儲冰避暑的窖穴。

　　老北京時冰窖分為兩種，一為官辦冰窖，一為民辦冰窖。二者加起來，有數十座。官辦冰窖多為磚石砌築的拱形地下冰窖，民辦冰窖則皆為挖掘土坑，窖穴貯冰。官辦冰窖，又分兩類，一類是直接為皇宮服務的御用冰窖，一類是為官衙或王府服務的吏用冰窖。現如今，官辦冰窖至少還有3處尚完好儲存著，一在紫禁城內；一在北海公園東門陟山門街雪池衚衕，號稱雪池冰窖；一在北海公園東夾道恭儉衚衕五巷五號，號稱恭儉冰窖。

　　專門挖個冰窖出來。古代的冰窖一直處於最地底下。在三國的時候曹操就已經開始用這個辦法把冰塊儲存下來了，而冰窖這個方法在周朝的時候已經有記載。《周禮》上寫著，當時周朝王室的人為了讓人們夏天的時候可以用冰塊，還專門設立了機構去管理這些冰塊，也有專門的負責人。

　　1、生活中儲存食材和藥物時使用的冰，並不是用水凝結成的冰，是固體二氧化碳製成的乾冰，這種冰的溫度能達到零下78度，而且它在溫度升高以後，能直接昇華成無色無味無毒的二氧化碳，而且在昇華時能產生大量的白霧。這種冰在儲存時大有講究，多數時候都需要讓它自然揮發因為乾冰在儲存不當時容易發生爆炸。

　　2、乾冰在儲存時，應該把它儲存到專用的冷凍箱中，這樣的乾冰能儲存5到10天，但超過保質期以後的乾冰就會慢慢汽化。另外小塊的乾冰還能直接儲存到家中的暖瓶裝，因為暖瓶有一個真空隔熱層，它揮發的氣體會從坪山，慢慢釋放，這樣的乾冰能儲存24到48小時，在它全部釋放以後，人們只能看到一個空空的暖瓶，裡面什麼殘留也不會有。