古代廚房叫什麼

　　古代廚房叫庖屋、堂前、東廚、居灶君、伙房。1、庖屋：根據庖丁解牛一詞看出，庖丁就是廚師的意思，庖屋就是廚房的意思。2、堂前、居灶君、伙房分別指：古代貧困人家只在堂屋燒飯，沒有專門的廚房，所以把灶臺稱為堂前，富裕家庭的廚房稱居灶君，在軍營裡則稱伙房。3、東廚：古代，人們多把辦食事的廚房設在正堂之東，因此也叫東廚。

　　廚房，是指可在內準備食物並進行烹飪的房間，一個現代化的廚房通常有的裝置包括爐具（瓦斯爐、電爐、微波爐或烤箱）、流理臺（洗碗槽或是洗碗機）及儲存食物的裝置（例如：冰箱、冰櫃）。

　　縱觀中國歷史上廚房格局的演變，它一方面取決於生產力的發展，另一方面也決定於當地的自然條件和居民的生活習慣。透過不同時期的演變，廚房的功能性逐漸走向合理。

　　1、古代北京故宮的廚房叫御膳房。

　　2、御膳房位於紫禁城東路、南三所西側，是清朝掌管宮內備辦飲食以及典禮筵宴所用酒席等事務的機構，隸屬內務府。

　　3、2013年12月30日，故宮博物院院長單霽翔表示一直用於收藏明清傢俱的故宮御膳房，擬2015年將首次向社會開放。該御膳房自故宮建院以來一直未對外開放過，僅作為庫房使用。開放的御膳房將變身明清傢俱館，一些明清時期珍貴的傢俱都將在此展出。

　　1、御膳房位於紫禁城東路、南三所西側，是清朝掌管宮內備辦飲食以及典禮筵宴所用酒席等事務的機構，隸屬內務府；

　　2、結構：宮裡有內膳房，分佈於皇城紫禁城內大大小小的宮院裡，都有各自的膳房。在眾多的膳房中，最大的是為皇帝服務的御膳房；

　　3、故宮內的御膳房有兩處：一處是在景運門外，叫“御菜膳房”。“御菜膳房”不但製作大宴群臣的“滿漢全席”，而且有時還為值班大臣備膳。另一處在“養心殿”側，叫“內御膳房”，又稱“養心殿御膳房”，無數珍饈異饌都出於這裡。