古代時冰糖葫蘆是什麼味的+古代時冰糖葫蘆有哪些口味

　　古代時冰糖葫蘆是什麼味的 古代時冰糖葫蘆有哪些口味

　　山裡紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等。冰糖葫蘆在宋朝年間便開始了古式的做法，《燕京歲時記》記載：冰糖葫蘆，乃用竹籤，貫以山裡紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。茶樓、戲院、大街小巷到處可見，現已成為中國傳統小吃。

　　冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。

　　冰糖葫蘆是中國傳統小吃，起源於南宋，它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。

　　冰糖葫蘆發展演變：

　　起源

　　南宋光宗皇帝名趙惇，年號為“紹熙”。紹熙年間，宋光宗最寵愛的黃貴妃生病了。她面黃肌瘦，不思飲食。御醫用了許多貴重藥品，皆不見什麼效果。皇帝見愛妃日見憔悴，也整日愁眉不展。最後無奈只好張榜求醫。一位江湖郎中揭榜進宮，為黃貴妃診脈後說：“只要用冰糖與紅果（即山楂）煎熬，每頓飯前吃五至十枚，不出半月病準見好。”開始大家還將信將疑，好在這種吃法還合貴妃口味，貴妃按此辦法服後，果然如期病癒了。皇帝自然大喜，展開了愁眉。後來這種做法傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆。

　　興盛

　　北京的冰糖葫蘆最盛行於民國時期。舊京時不同地區糖葫蘆粗細檔次和銷售方式各不相同，有好幾種類型，在食品店、公園的茶點部或影劇戲院裡的，那糖葫蘆常擺在玻璃罩的白瓷盤裡銷售，其製作精緻，品種眾多，有山裡紅、白海棠、荸薺、山藥、橘子以及加入豆沙、瓜子仁、芝麻餡的各種糖葫蘆。

　　老字號

　　最早製售糖葫蘆的，要數“不老泉”、“九龍齋”、“信遠齋”“全福德”等出售蜜果的幾個老字號店鋪。原址在前門大街和東琉璃廠的“九龍齋”和“信遠齋”，其最早售賣的一顆顆單個兒紅果海棠的糖球兒，極受百姓們的青睞。民國時最有名的，還要數東安市場南門的“隆記”食品店製售的冰糖葫蘆。

　　沿街叫賣

　　舊時還有一種糖葫蘆，是挑著擔子或挎著木提盒、竹籃走街串巷吆喝賣的：“唉，冰糖葫蘆喲，新蘸的。”出售的小販，挑子一頭木盤上支著竹片彎成的半圓形架子，上面有許多小孔插著糖葫蘆，另一頭是可當場製作用的火爐、鐵鍋、案板、刀鏟及糖、紅果、山藥等工具原料。因舊京黃土街道上“無風三尺浪”，為防風沙，那挎籃提盒的小販，常用白色潔布蓋著以防塵土。這類的糖葫蘆，品種不多，價錢適中，也很大眾歡迎。

　　吃冰糖葫蘆注意事項：

　　1、禁忌人群

　　通常情況下在平時生活中適當的吃些冰糖葫蘆對人體健康是非常有利的，尤其是在飯後食用，可以起到很好的促消化作用。尤其是在大魚大肉為主菜的節假日期間，這個時候如果吃太多肉而出現有腹脹等情況的話，可以馬上吃些山楂以及冰糖葫蘆，便可有效緩解腹脹症狀。雖然冰糖葫蘆具有很好的促消化作用，但也不是所有人都適合食用的。

　　比如像一些患有胃腸道功能疾病的患者，最好是平時生活中儘量少吃，尤其要注意不要在空腹狀態下食用。同時還有就是糖尿病患者，一位內冰糖葫蘆中含冰糖，食用後很容易導致血糖升高。

　　2、脾胃虛弱

　　有脾胃虛弱等症狀的患者在平時生活中同樣要注意儘量少吃些冰糖葫蘆，在《本草備要》中記載:“山楂多食令人嘈煩易飢，反伐脾胃生髮之氣。”，因此患有消化功能障礙的人群應該儘量少吃些這類食物。還有就死一些泛酸燒心的人群也應該儘量避免多食用山楂糖葫蘆，以免導致脾胃虛弱的症狀更加明顯。

　　而且山楂還具有養陰能助澀的作用，因此一些溼盛或中滿及有積滯等症狀的患者同樣不能經常食用。還有些人喜歡將山藥和山楂搭配食用，然而一個消食一個健脾，對人體健康影響非常大。

　　3、忌飯前吃

　　很多人在吃冰糖葫蘆的時候經常沒有禁忌，通常是什麼時候想吃就吃，這也是非常錯誤的。尤其是一些喜歡在飯前吃冰糖葫蘆的人群更要特別的注意，雖然冰糖葫蘆酸酸甜甜比較能開胃，但是這樣做不僅不能起到開胃的作用，反而會導致腸胃功能受損。專家提醒在空腹狀態下最好不要吃山楂，以免影響到腸胃的正常消化吸收功能。

　　之所以不能在空腹的狀態下食用，是由於山楂味“酸”，飯前食用的話很容易傷害脾胃。尤其是一些本身就患有胃病的人群，更不適合空腹吃山楂。

　　4、齲齒

　　如果你牙齒有問題的話，在平時生活中也要注意儘量少吃些冰糖葫蘆。尤其是對於幼兒而言，如果過量吃冰糖葫蘆的話很容易導致出現蛀牙、齲齒等症狀出現。因此對於小孩而言，家長應該儘量避免讓其過量吃山楂。

　　2022年小年拜灶王爺吉時

　　2022年北方小年時間以及吉時表

　　公曆2022年1月25日 星期二 水瓶座(陽曆)；農曆二零二一年 臘月 廿三 小月 (陰曆)

　　子時：23:00-00:59；丑時：01:00-02:59

　　辰時：07:00-08:59；巳時：09:00-10:59

　　未時：13:00-14:59；戌時：19:00-20:59

　　2022年南方小年時間以及吉時表

　　公曆2022年1月26日 星期三 水瓶座(陽曆)；農曆二零二一年 臘月 廿四 小月 (陰曆)

　　子時：23:00-00:59；寅時：03:00-04:59

　　卯時：05:00-06:59；午時：11:00-12:59

　　未時：13:00-14:59；酉時：17:00-18:59

　　因為祭灶的時間是在晚上，所以在臘月二十三這一天祭灶的時間可以選擇戌時：19:00-20:59。臘月二十四這一天祭灶的時間可以選擇酉時：17:00-18:59。

　　小年祭灶要幾炷香？

　　祭灶是需要準備三炷香。

　　祭灶每次上三支香為宜。此表示“戒、定、慧”三無漏學；也表示供養佛、法、僧常住三寶。這是最圓滿且文明的上香供養。上香不在多少，貴在心誠，所謂“燒三支文明香，敬一片真誠心”。

　　祭灶有哪些講究？

　　1、祭灶時間講究

　　祭灶的時間是選擇晚上，《清嘉錄》卷十二《十二月·念四夜送灶》:“俗呼臘月二十四夜為念四夜，是夜送灶。也有的地區是天黑後就可以開始祭灶了

　　2、祭灶前準備

　　準備好一壺好茶，然後是一瓶好酒，備好三副碗筷，三個酒杯，三個茶杯。接著擺上貢品，最主要的是糖瓜，也就是麥芽糖。

　　3、正確的祭灶

　　小年的晚上，灶老爺要上天去見玉皇大帝。要先把舊“灶馬頭”揭下來，把新“灶馬頭”用針釘上，再擺上一張供桌，把抓來的“灶”全擺上，一般是黑棗、柿餅、點心、花生、糖果等，共擺三盤，以此來表達對灶老爺辛苦一年的感激。供桌上還要擺香爐，點上三炷香，請灶老爺享受本年度最後的人間香火。供桌腳下放上一碗麥麩，還有一頭紙馬，意思是為灶老爺喂好馬，請他騎著昇天。（不同的地區祭灶的方式不同，正確的祭灶方式需要根據當地的祭灶方式來進行祭灶）

　　4、祭灶後

　　祭灶儀式結束後，人們開始食用灶糖和火燒等祭灶食品，有的地方還要吃糖糕、油餅，喝豆腐湯。

　　1、帝堯時期：

　　職位：司空、后稷、工師、虞、典樂。

　　2、秦代時期：

　　職位：郎中令、督道倉吏、御史大夫。

　　3、漢魏時期：

　　職位：太史令、大農丞、中郎將、典屬國、大長秋、武騎常侍、都尉、騎郎將、驍騎都尉、未央衛尉、長樂衛尉、前後左右將軍、輕車將軍、驃騎將軍、長史、建章監、騎都尉、侍中郎、國相、常侍、典軍校尉、蘭臺令史、太守。

　　4、唐代時期：

　　職位：觀察使、左右神策軍護軍中尉、禮部侍郎、京兆尹、防禦使、招討草賊使、監軍判官