古早蛋糕吃不完儲存方法如下:用廚房專用紙巾(普通紙巾乾淨亦可)將蛋糕蓋住;把紙巾上噴些水,不需太多,潮溼即可;把蛋糕放裡原包裝盒中;放入冰箱冷藏。
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
古早蛋糕吃不完儲存方法如下:用廚房專用紙巾(普通紙巾乾淨亦可)將蛋糕蓋住;把紙巾上噴些水,不需太多,潮溼即可;把蛋糕放裡原包裝盒中;放入冰箱冷藏。
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
古早蛋糕爬不高是因為蛋白沒打發好,古早蛋糕是一款比較出名的蛋糕,估計很多人都已經吃過了,口感綿軟、溼潤、香甜,入口即化的感覺,咬一口,還想再咬一口,還想再咬一口,一口接一口,一會一塊蛋糕就沒了。美味總是很誘人,美味的製作也總是會引得許多人去學習。
古早味,閩南或臺灣一帶常用於描述傳統食物或習俗,在過去物質缺乏的年代,製作食物的材料極其簡單,卻總能有超出期待的味道,給人留下難以忘卻的美好記憶。現在對古早味道的嚮往,不如說是對真材實料的嚮往吧。
1、材料:低筋麵粉66g,檸檬汁3-5滴,細砂糖50g,牛奶66g,雞蛋6個,蛋白190g,蛋黃80g左右,玉米油60g,玉米澱粉6g。
2、麵粉和玉米澱粉過篩在大碗裡,保證玉米澱粉和麵粉的細膩程度。把玉米油加熱到溫熱的狀態,後緩緩澆到麵粉混合物中,然後就用攪拌器開始攪拌。
3、等攪拌已經比較均勻的時候,就可以加入牛奶和蛋黃再次混勻,弄好之後就先放置備用。
4、開始打發蛋白,在打發蛋白的途中,要分別加入三次入糖,打發到打蛋頭提起小彎鉤狀態時,加入攪拌好的麵糊,和打發好的蛋白開始混勻,這個手法要是翻拌手法。
5、把蛋糕麵糊倒入事先準備好的模具中,但在倒入之前最好先在模具裡放張矽油紙。放到模具之後可以微微的震幾下,這個動作其實就是為了防止蛋糕有過多的氣泡。
6、烤箱大概可以用中火烤了80分鐘,假如上色不太好,最後十分鐘建議加大火上色。但基於每個人家的烤箱都比較的不同,所以也是要根據自己烤箱的實際情況調節。
7、蛋糕出爐之後,也需要微微的震一下,接著緩緩撕開矽油紙,放烤架上晾涼,等差不多20分鐘後就可以開始切塊開吃了。