1、湯中的食物營養成分溶出率不高，如果只喝湯不吃湯中的食物，營養肯定不足；
2、不過連同做的湯中的食物一起吃，那就同時獲得了食物的營養。所以吃湯菜一定不要只喝湯，要連同裡面的食物一起吃；
3、但是由於熬製的湯煮的時間過長，一般受熱會破壞掉大部分的維生素C，建議吃些生的蔬菜或多吃水果；
4、由於植物油脂中會富含不飽和脂肪酸和維生素E，所以適量吃炒菜和植物油也對身體有好處。
1、湯中的食物營養成分溶出率不高，如果只喝湯不吃湯中的食物，營養肯定不足；
2、不過連同做的湯中的食物一起吃，那就同時獲得了食物的營養。所以吃湯菜一定不要只喝湯，要連同裡面的食物一起吃；
3、但是由於熬製的湯煮的時間過長，一般受熱會破壞掉大部分的維生素C，建議吃些生的蔬菜或多吃水果；
4、由於植物油脂中會富含不飽和脂肪酸和維生素E，所以適量吃炒菜和植物油也對身體有好處。
麵條湯中含有營養物質主要是礦物質和水，是人體所需要的，同樣具有營養價值。
煮麵條等澱粉類食物時，其表面的澱粉會散落到湯中，當加熱到100攝氏度時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且，麵湯中還含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞掉，也可以幫助消化食物。所以，喝原湯可以幫助減少積食。其次，喝原湯還有一定的補充作用。麵粉中水溶性的B族維生素很豐富，但在煮食的過程中，B族維生素會流失到湯裡，因而喝湯能夠在一定程度上彌補麵食在烹調過程中流失的維生素。
海帶湯只喝湯不是發物，但是海帶是發物。海帶可是生活中我們常常會吃的一種蔬菜，這兩種鮮海帶和幹海帶，新鮮海帶和曬乾過後的味道不一樣，新鮮的海帶，比起幹海帶的腥味要更濃一些。
發物是一個漢語詞彙，拼音是fāwù。是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。