可以將水果加熱再吃嗎

　　部分水果加熱營養更高，對人體健康有益。有以下水果適合加熱。

　　柚子皮含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身減肥，抗衰老，加熱後進入體內時會更加活躍，發揮出最大功效。小番茄加熱後，茄紅素的含量會迅速增加，從而提高番茄的營養價值，並增強其總體的抗氧化能力。蘋果含有的果膠具有很好的排毒作用，可以和膳食纖維一起合作清理腸道，經過加熱的果膠會變得更加穩定，可以吸收腸內細菌和毒素。梨加熱去除了寒性，去燥潤肺。梨籽中的木質素屬於不可溶纖維，加熱後會在腸道中被溶解，幫助人體將有害的膽固醇排出體外。

　　牛奶是否需要加熱再吃，要視具體情況而定，牛奶放置的時間長或對牛奶中的正常菌群敏感的人或不宜食用冷食的人，最好將牛奶煮沸後飲用；

　　牛奶是雌性牛生產的乳汁。是最古老的天然食物之一，生鮮牛奶中含有各種營養物質，同時也含有一些致病菌、寄生蟲，所以作為商品出售的牛奶，都是經過消毒的； 牛奶消毒有兩種方式，一種稱巴氏消毒，用這種方法消毒可以使牛奶中的營養成分獲得較為理想的儲存，但保質期較短，需要冷藏；另一種是高溫消毒滅菌奶，是牛奶經過超高溫瞬時滅菌的瞬間滅菌處理，完全破壞其中可生長的微生物和芽孢，這種奶質保期長，但營養液受到一定損失；超市買的盒裝，袋裝奶都是高溫消毒的，只需在質保期內，都可以直接飲用；對於有些不宜喝冷牛奶的人，可以用熱水浸到適合的溫度飲用。

　　不能。小龍蝦富含蛋白質及多種營養物質，即使是放在冰箱裡面冷藏儲存，沒有變質的小龍蝦隔夜後也會產生蛋白質降解物，常溫下隔夜的小龍蝦還有可能被細菌汙染。這些物質加熱後也無法完全去除掉，食用後可能會導致身體不適。

　　需要注意的是“隔夜菜”不只是指放了一夜的菜，一般放置時間超過8小時就應該算隔夜了，尤其是在高溫度和高師傅的放置條件下，其腐敗的速度更快，儲存時間更短。

　　拓展資料：龍蝦（學名：Palinuridae），節肢動物門軟甲綱動物。

　　龍蝦頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20～40釐米之間，重0.5公斤上下，部分無螯，腹肢可後天演變成螯體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣中央有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室，有很強的趨水流性，喜新水活水，逆水上溯，且喜叢集生活。原產地在中、南美洲和墨西哥東北部地區，主要分佈於熱帶海域。