可以，但是效果不好。因為做蛋糕的奶油要邊打發邊加白糖，並且打奶油的原理是在蛋白裡打入空氣，讓蛋白起泡。而破壁機在工作時是密封的，並且奶油打發後會澎脹幾倍，所以使用破壁機打發奶油會使奶油溢位。
蛋白是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。故又稱為蛋白，與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體，因而得名。蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保溼及保護的作用。
可以，但是效果不好。因為做蛋糕的奶油要邊打發邊加白糖，並且打奶油的原理是在蛋白裡打入空氣，讓蛋白起泡。而破壁機在工作時是密封的，並且奶油打發後會澎脹幾倍，所以使用破壁機打發奶油會使奶油溢位。
蛋白是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。故又稱為蛋白，與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體，因而得名。蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保溼及保護的作用。
要泡的。泡豆子主要是為了使豆子分泌一種酵素，把蛋白質變成氨基酸，多糖變單糖。這個時候煮來吃，營養最豐富，口感和風味也好。破壁機打出來的更好，更細膩，也不用過濾，不會分層，再也沒有豆渣的煩惱。
破壁機集合了榨汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能，具有一機多用的功能，是一種可以快速擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機器。由於超高轉速能瞬間擊破蔬果的細胞壁，有效地萃取植物生化素，從而獲得破壁料理機的美名。不僅可以做蔬果汁、沙冰，還可以加熱做豆漿、魚湯、藥材湯、粥品等。採用低轉速破壁，增強扭力的技術。
1、準備蘋果、礦泉水。
2、蘋果洗淨切塊，不需要削皮，因為皮中也含有大量營養成分，效能好的破壁機能夠將果皮完美融入果汁中而不影響口感。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質（雖然微不足道不至於對人體造成傷害）。開啟破壁機杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最後蓋上杯蓋。
3、破壁料理機通電後，選擇果汁功能按鍵，然後點一下啟動按鍵，破壁機即可啟動自動榨汁程式。
4、榨汁結束後大多伴隨有滴滴提示音，此時蘋果汁製作完畢。