可可液塊可以直接吃嗎

　　可可豆可生吃。

　　味酸甜。

　　發酵是可可豆中所含糖分轉化為酸—主要是乳酸和醋酸的簡單過程。

　　發酵過程導致可可豆溫度升到125華氏度，殺死了其中的細菌，並激活了存在著的酵素，形成當烘烤可可豆時產生巧克力味道的混合物。最後的結果是生成了深棕色的經過充分發酵的可可豆，出現上述這種顏色表明可可豆準備進入乾燥過程了。

　　可可液塊可以直接吃的，但是比較苦，不建議直接吃。以可可豆為原料，經過清理、篩選、焙炒、脫殼、經鹼化（或不鹼化）、透過精細研磨磨成的醬體稱為可可液塊，也稱可可料或苦料。可可液塊在溫熱狀態具有流體的特性，冷卻後凝固成塊，故稱為液塊。可可液塊是生產巧克力的重要原料。可可液塊透過壓榨可得到可可脂和可可餅塊，而可可餅塊是加工成各種可可粉的必要原料。

　　阿膠塊可以直接吃，但阿膠塊最好烊化後再吃，那樣才利於被吸收。簡單可以直接吃的且有利於吸收的方法有，就是把阿膠3～9克放在碗中，然後把碗放在水中，碗內不要進去水，然後加溫至到阿膠溶化，然後口服即可。

　　阿膠烊化法也是先將阿膠砸碎最好研成粉末。然後按說明書取阿膠粉末3-9克，加冰糖用開水衝開，並攪拌均勻。烊化時，除了水要熱，還需要先把阿膠打碎，以增加接觸熱水的面積。倒入熱水後還需要不停攪拌，加速溶解。也可根據個人口味或需要增加其他藥物一起衝著喝。這種阿膠的吃法除了有養血補血、滋陰潤燥的作用外，還對心煩失眠、咳嗽哮喘等很有療效。