可食用蘑菇有哪些種類

　　可食用蘑菇的種類有香菇、草菇、金針菇、雞腿菇、平菇、茶樹菇等等，平菇的顏色有白色、褐色、黑色和灰色等顏色，平菇呈現的顏色跟溫度有很大的關係。

　　蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種。

　　在三千年前，我國人民就已把菇菌作為珍貴的食用菌了，而且就懂得食用菌的栽培。食用菌類一般都是高等真菌的子實體，在我國發現的不下350多種，常見的有蘑菇、草菇、香菇、平菇、鳳尾菇、金針菇、黑木耳、松口蘑、竹筍、羊肚菌、牛肝菌等多種。

　　蘑菇有香菇、雞腿菇、草菇、黑平菇（鳳尾菇）、金針菇、茶樹菇、鮑魚菇等種類。隨著食用菌產業的快速發展，蘑菇的產量也在逐年增加，成為許多地區農民增收的支柱產業之一。

　　蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量佔世界第二位。