食用蘑菇有哪些品種

　　1、香菇,又名花菇、猴頭菇，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀，味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。

　　2、金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、凍菌、金菇、智力菇等，因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬於傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。

　　3、海鮮菇，又名玉蕈，質地脆嫩，味道鮮鮮。隸屬於白蘑科、玉蕈屬，子實體中等至較大。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。具有很高的營養價值和藥用價值，蛋白質中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，還含有數種多糖體。

　　可食用蘑菇的種類有香菇、草菇、金針菇、雞腿菇、平菇、茶樹菇等等，平菇的顏色有白色、褐色、黑色和灰色等顏色，平菇呈現的顏色跟溫度有很大的關係。

　　蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種。

　　1、巴西龜。巴西龜又稱為巴西紅耳龜，巴西龜自身擁有藥用、食用的價值。它價格低廉，外貌鮮採靚麗，是養殖戶養殖販賣的首選龜種之一。導致它成為了世界上爬行類食物最多的物種。所以是食用龜中最常見的種類。它原產於美洲，可是由於它的適應能力極強，已經入侵到了各大洲，且不易生病，被列為了世界上最危險的100種入侵生物之一。

　　2、草龜。草龜又稱為金線龜，是中國最常見的龜類之一。全身呈墨黑色，腹部為棕黃色。屬於雜食動物，幼年的時候偏肉食，成年偏素食，它的背甲比較平，甲上有三條縱線。它不像巴西龜一樣，主要就是生活在亞洲。

　　3、珍珠龜。珍珠龜與草龜一樣，主要生長在亞洲。頭部比較小，頭背光滑，甲殼有黃色線條經過頭側，最少有6條線紋。

　　4、鱷龜。鱷龜是現在最古老的爬行動物，它保留了龜的遠古形態。因為長得與鱷魚非常相似，所以被稱為鱷龜。它主要生活在北美洲，攻擊性極強，牙齒可以咬斷一個成年人的手指。