吃了不熟的米飯有什麼壞處

　　米飯未熟，米中的澱粉類物質就很難被人體消化吸收，容易引起腹瀉。少量食用對人體無害。

　　米飯含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

　　芒果沒熟吃了對健康沒有影響，只不過味道比較酸澀，口感不太好。而且，吃不熟的芒果一定要小心，不要讓汁液滴到身上了，芒果的果蒂部位會有白色汁液滲出，沾到皮膚上容易發癢，從而引起皮膚過敏。為避免芒果汁沾到皮膚上，最好切塊後，用牙籤插著吃，這樣可以避免嘴唇周圍皮膚接觸芒果汁而過敏。

　　食用不熟的豆漿中毒的原因：生豆漿中含有一種苷：皂素，它對黏膜有強烈的刺激作用，可使區域性充血、腫脹及出血，破壞紅細胞，有溶血作用，但這種毒素，在高溫中可被破壞。 所以在煮豆漿時，一定要煮熟煮透。由於煮豆漿很容易糊底，因此開始沸騰出現泡沫時，往往誤認為已經煮熟了，其實剛煮開時水溫只有80到90攝氏度，必須繼續煮至100攝氏度並持續數分鐘，方能將全百分之九十的毒素破壞。

　　中毒症狀：食了半生不熟的豆漿，以及未炒熟的黃豆粉會引起中毒，其表現為食用後出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等症狀，嚴重的可引起脫水和電解質紊亂。