吃了甜醋豬腳能馬上吃白蘿蔔嗎

　　吃完甜醋豬腳馬上吃白蘿蔔並不會有問題，兩者並不相剋。甜醋豬腳會給腸胃帶來油膩的負擔的，所以吃豬蹄最好配一些蔬菜同吃，比如白蘿蔔，這樣葷素搭配，營養均衡，白蘿蔔還可以吸收掉一些油脂和對人體不好的物質。

　　甜醋燉豬腳營養豐富，美味可口，而且具有溫經補血，散淤止痛，止血止嘔，散寒開胃之功效。此菜能健脾胃，補氣血，散瘀血，尤其適合產婦產後補養身體之用。

　　白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

　　豬肉與以下相剋不能同食：

　　1、豬肉與田螺相剋。豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，二物同屬涼性，且滋膩易傷腸胃，故不宜同食；

　　2、豬肉與豆類相剋。豆中植酸含量很高，大多數的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物而影響二者的可利用性，降低其利用效率。

　　1、原料：豬蹄1只、甜醋1瓶、姜兩大塊、紅糖少量、雞蛋5～6個，看個人喜歡。

　　2、煲甜醋豬腳的做法：煮一鍋水，洗乾淨雞蛋放入鍋中先煮好，撈起放冷水中冷卻，容易剝雞蛋殼。

　　3、豬腳洗淨下鍋煮開（用的和煮雞蛋的同一鍋水），倒出洗淨泡沫。

　　4、鍋中放入適量油，同時放入姜塊和豬腳翻炒至微黃色撈出（自己覺得豬腳炒過更快入味更香）。

　　5、湯鍋中倒入一瓶甜醋，放適量紅糖，加入炒過的姜和豬腳，剝好雞蛋一起大火煮開，小火煲兩個小時濃香的甜醋豬腳就好啦。

　　經研究指出用鋁煮東西時鋁會慢慢的溶解進食物中，醋跟鋁會發生劇烈化學反應，會滲入豬蹄，鋁被人體吸收，會沉澱在人體體內，鋁在人體內很難排出人體，影響人的身體，特別是人的神經系統，是引發老年痴呆症的主要原因之一，所以在日生活中少量或儘量不用鋁製器皿。

　　姜醋豬腳做法：

　　1、豬腳去毛洗淨，斬件，飛水後瀝乾水。

　　2、老薑去皮，洗淨，切厚片。

　　3、雞蛋煮熟後剝去殼。

　　4、鍋內不放油，先烘乾水，再放豬腳炒幹水後盛起備用。繼續放入薑片用小火反覆炒幹水。

　　5、另取一砂鍋洗淨，小火烘乾水後，將薑片放入煲內，倒入甜醋煮沸，這時可以試下味，如果覺得偏甜可加少量豉美齋甜醋，偏酸可加少量黃糖，用小火煮半小時，待姜醋煲好後再將豬手、雞蛋放入內煲慢火1個小時即可。