眾所周知，長壽是一個從古至今永恆的話題。不過很多人發現，長壽老人在與世無爭的村落生活的比較多，樂觀的心態和飲食都是十分重要的。那麼吃什麼才能健康長壽呢？本期的健康飲食文化，為你解析。
1、黃豆芽。經調查發現，長壽的老人們都沒有高血壓，心臟病，動脈硬化等疾病，原來，是由於黃豆裡富含抗酸性物質對防老化具有非常好的作用，還能幫助身體排毒，預防直腸癌等。
2、魚肉。魚肉裡含有優質蛋白質，是人體所需營養的主要來源。魚類含有的脂肪，有利於降低膽固醇，防止心腦血管疾病等等。
3、黃豆。黃豆富含多種營養素，經常食用黃豆對預防老年痴呆症，改善血脂，膽固醇，降低心血管疾病都具有很好的效果。
4、花生。花生被稱為“長生果”，因其具有養生延年的效果。長期食用花生，可以降低膽固醇，預防治療高血壓，冠心病等疾病。
5、紅薯。紅薯除了可以養胃，通腸胃，還能預防膽固醇過高，降低血壓，增強免疫力，養護關節等都具有很好的功效。
6、燕麥小米粥。調查發現，很多長壽老人都喜歡食用燕麥粥。對於安神助眠，養胃潤肺，降血脂，降膽固醇，潤腸通便等等都有很好的效果。
眼睛是心靈的窗戶，不過如今的社會，很多人無時不刻都在使用著手機和電腦，這些電子產品對眼睛的傷害十分的巨大。很多人視力下降都十分的嚴重，那麼本期的食療養生，為你解析。
眼睛乾澀吃薺菜
薺菜被稱作春菜，別名野薺、地菜、護生草、雞心菜，有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效，《名醫別錄》言其“主利肝氣，和中”；《食經》言其“補心脾”；《陸川本草》言其“消腫解毒，治瘡癤，赤眼”，薺菜含有大量的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C，鈣、鐵含量也較高。
辦公室白領易發生乾眼症，薺菜中含有豐富的胡蘿蔔素，多吃薺菜能預防乾眼病，也可以減輕眼睛乾澀不適的症狀。由於薺菜性涼，脾胃虛弱者不宜食用，尤其是大便不成形、經常便溏者。
眼睛疲勞吃甘薯
人到了一定的年齡，眼睛就會容易疲勞，有時會感到疼痛、睜不開眼，視力出現衰退。“眼睛是內臟的鏡子”，眼睛出現故障是內臟，特別是肝臟、腎臟衰退和老化的訊號。因此，要提高眼睛的機能，先決條件是使內臟機能能得到恢復。
為了增強肝臟和腎臟的機能，除了注意防止過量飲酒和過度疲勞之外，還可以透過攝取有益的食物來加以解決。這裡面最有代表性的食物就是甘薯。
甘薯具有“補中益氣”的作用，能提高消化器官的機能，滋補肝腎，對機體的衰弱也有恢復效果，甘薯對治療肝炎和黃疸也有一定的幫助。根據營養分析，甘薯含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質，食用甘薯的方法是多種多樣的，可直接將其燒煮吃，或製作成乾點吃，甘薯粉則可溶解於牛奶或豆奶中飲服。
蛋黃越黃對眼睛健康越好
蛋含有豐富的營養元素。其中蛋黃的成分中有兩種營養是要特別提到的，那就是葉黃素和玉米黃素。葉黃素和玉米黃素跟保護眼睛有密切的關係。葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強的抗氧化作用，特別有保護眼睛的作用。人眼的成像部位是視網膜，而視網膜有一個“黃斑”，裡面的黃色營養來源，就是葉黃素和玉米黃素。這兩類營養物質能減少紫外線對眼睛的傷害，延緩眼睛的老化，預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。
蛋黃中顏色為深黃色的，正是葉黃素和玉米黃素的來源。蛋黃中的脂溶性黃色物質當中，有1/3以上來自於這兩種成分，而且非常容易被人體吸收。因此對於正常的蛋，蛋黃的顏色越黃，對眼睛健康越有好處。
多吃菠菜眼睛“亮”
眼睛是人體最辛苦的器官之一，因此特別容易因為辛苦工作而疲勞，衰老的眼睛也需要透過食物補充營養。近日，英國曼徹斯特大學的一項研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效。
像菠菜這種深綠色葉菜中的大量葉黃素，對於預防白內障有很大幫助。根據研究，綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿蔔素的好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易佈滿血絲；而β-胡蘿蔔素，可以在體內轉變成維生素A，預防乾眼病等症。
經常用眼多吃黃色玉米
由於老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候，出現了黃斑變性、視力下降，甚至會導致失明。而葉黃素和玉米黃素憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線，保持黃斑的健康。
在冬天的天氣比較的寒冷，人們的運動比較少，再加上春節假日，吃的又會比較的好，導致很多人都胖了不少。很多的女性都希望自己擁有一個美好的身材，那麼春節減肥吃什麼好呢？本期的減肥飲食，為你解析。
1、奇異果
維生素C超多的奇異果（獼猴桃）一直是愛漂亮的女人們的最愛。因為它含有食物纖維和豐富的鉀，的確可以讓它列入瘦身水果的風雲榜內。
奇異果含有大量的蛋白分解酵素，所以和肉類菜餚搭配是最好不過的。帶點酸甜味兒的奇異果，有防止便秘、幫助消化、美化肌膚的奇異效果，而且還一年四季都有，對想除去點贅肉的你來說是可以多吃的。
2、地瓜
地瓜雖然看似貌不驚人，但其實它也是非常健康的減肥食品。因為地瓜的熱量較低，蛋白質高，還同時含有豐富的膳食纖維，對減肥者來說可謂是最佳的瘦身食品之一。
3、蘋果
早在好幾年前，就有人為蘋果量身定做出一套瘦身餐單來，還曾經引起一陣蘋果減肥法的熱潮。
事實上蘋果的確是瘦身的風雲水果，它有豐富的果膠，可以幫助腸子與毒素結合，加速排毒功效並降低熱量吸收；此外蘋果的鉀質也多，可以防止腿部水腫；慢慢地咀嚼有點硬度的蘋果，將成分釋放出來，會有飽足感，而且它的卡路里含量也不高。
4、高纖維穀物
高纖維穀物一般包括麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥等。食物纖維素無熱量、體積大，使人容易產生飽腹感，減少熱量的攝取；同時膳食纖維減少了攝入食物中的熱量比值；另外，纖維素在腸內會吸引脂肪而隨之排出體外，有助於減少脂肪的堆積，這些都能充分地證明它們是很好的減肥食品哦！
5、洋蔥皮
洋蔥皮，含有豐富的槲皮素而大受民眾青睞，此種成分的功用，會在消化器官與脂肪結合，抑制對脂肪的吸收，並且將脂肪排出。此外，洋蔥皮所帶有的香味與辛辣成分……硫丙烯，能促進消化液分泌，幫助維他命B1吸收，使新陳代謝變好。
因此，在食用多油脂的餐點時，搭配洋蔥皮一起吃，對瘦身很有幫助。
6、豆芽
豆芽含水分較多，含熱量較少，不易形成皮下脂肪堆積，經常食用有助於減肥。研究發現，豆芽中含有豐富的蛋白質和維生素，是最適合減肥者進食的蔬菜之一。