1、多吃五穀雜糧。在夏天每天必須吃一碗五穀雜糧，不僅對身體好，而且有美容的效果，可以保持皮膚的彈性，延緩衰老。五穀飯、雜糧包和全麥食品都可以多食，可以增強新陳代謝的能力，調節人體免疫系統。
2、蜂膠：蜂膠能提高人體巨噬細胞吞噬病毒、細菌的能力，使機體免疫系統處於動態平
3、螺旋藻：其蛋白質含量高達60%—70%，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素E、維生素C，可糾正酸性體質，從而提高人體免疫力。
4、蘑菇：能促進白血球抗感染。長久以來，人們就把蘑菇當作提高免疫力的食物。現在，研究人員們找到了這樣做的理由：吃蘑菇可以促進白血球的產生和活動，讓它們更具防範性。
冬季來臨，免疫力不好的孩子和老人很容易患感冒，一方面要根據天氣及時增減衣物，另一方面要注意提高免疫力。
一般來說，提高免疫力的方法有兩種：一是加強鍛鍊，二是多吃增強免疫力的食物。那麼哪些食物可以增強免疫力，你都知道嗎？
雞蛋
想要有效提高免疫力，可以每天吃一個雞蛋，透過雞蛋獲取營養，能夠滿足身體需求。雞蛋作為營養較全面的食物，裡面含有人體需要的維生素、卵磷脂、蛋白質、礦物質、微量元素，而這些營養物質恰好能夠滿足人體需求，對免疫力提高有幫助，適當進食雞蛋還能夠益智健腦，收穫的好處明顯。
貝類
補硒防病毒。英國專家研究指出，補充足夠的硒可以增加免疫蛋白的數量，進而幫助清理體內的流感病毒。硒主要來源於牡蠣、龍蝦、螃蟹和蛤蜊等海鮮類食品。魚類如大西洋鮭魚中的歐米伽-3能夠幫助血液產生大量的抗流感細胞，也有助於提高人體免疫力。
白蘑菇
不要小看這種蘑菇的營養價值，白蘑菇富含硒和抗氧化劑，缺硒與重感冒有關。此外，白蘑菇也含有維生素B2和煙酸，這兩種物質對免疫系統的健全很重要。動物實驗顯示蘑菇在抗病毒、抗菌、抗腫瘤方面都有作用。
捲心菜
捲心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增強功能)的另一植物。在當令時，捲心菜在冬季也很容易獲得，而且不貴。把各種各樣的捲心菜(白的，紫的，中國的)加到湯裡，慢慢燉，可以讓抗氧化物釋放入湯中，從而增加食物的營養價值。
金針菇
菌類食物中富含多種氨基酸、蛋白質等有益成分，像是金針菇就含有人體必需的氨基酸成分，賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富。金針菇還有“一休菇”的美譽，說的是金針菇中鋅含量比較多，且能增強人體的生物活性，促進新陳代謝，有利於孩子的智力發育，正在發育的小孩子是非常適合吃金針菇的。
魚
在日常生活中適當吃一些深海魚對人體健康有幫助。深海魚作為豐富營養物質的來源，能夠為人體提供不飽和脂肪酸，這種物質對血管彈性增強有利，而且深海魚可以為人體提供蛋白質，蛋白質是人類生命活動的物質基礎，透過補充足夠的蛋白質也能夠提高免疫力。
西蘭花
西蘭花作為綠色蔬菜的一種，營養價值比較高，進食之後能夠獲取裡面的微量元素、抗氧化物質，還能夠增強身體的抗癌能力。適當進食也能夠讓免疫功能提高，而在免疫功能增強時很多疾病的發病率會降低。
酸奶
美國健康協會的一項研究發現，酸奶可以使“壞”膽固醇(低密度脂蛋白LDL)水平降低，並將尿路感染的風險降低47%。某些酸奶中所含的益生菌，更可以大幅提高機體免疫力和抗病能力。益生菌中含有的碘元素，也能夠幫助調整和平衡甲狀腺的免疫功能。
西紅柿
紅透的西紅柿給充滿了香味和番茄紅素-一種可以幫助防止某些癌症的抗氧化劑。同時西紅柿還提供了豐富的維生素A和C，鉀，和植物化學物質。每餐都吃些西紅柿，是很好的。生吃，熟食，切片吃等都可以，你可以拿來當作小吃。將菠菜和乳酪還有西紅柿一起可以做出很美味的一道菜哦。
柑橘
柑橘酸甜可口也是一款一年四季都能買到的大眾水果。柑橘中含有大量的維生素C，能夠有效提高人體免疫力，特別是對於抵抗流感病毒有很強的作用。維生素C能夠促進人體的新陳代謝，有效防止黑色素的形成和堆積，具有美白的功效。
胡蘿蔔
胡蘿蔔主要用於輔助治療哮喘、浮腫、皮膚病、神經過敏症等。醫學上通常認為孩子們食用胡蘿蔔可以使眼睛明亮。
胡蘿蔔作為增強免疫力和預防癌症的蔬菜佳品，其效果主要在於它含有豐富的β-胡蘿蔔素。即β-胡蘿蔔素能控制肺癌、胰腺癌之類最危險性癌症的發展。是肺癌十分良好的預防劑。常食胡蘿蔔和富含β-胡蘿蔔素的食物可大大降低中風的危險性。研究發現，一週吃5份以上胡蘿蔔的婦女，比只吃1份或不足1份的婦女中風危險率降低68%。胡蘿蔔所含豐富的β-胡蘿蔔素可阻止膽固醇在血管壁上的集結，保護腦血管，減少腦血管破裂的可能性。
胡蘿蔔是春、冬季節的主要蔬菜之一，又稱紅蘿蔔，經常用來作為烹飪菜餚的裝飾物。事實上，胡蘿蔔不僅可以用作其他菜餚的“陪襯”，更是非常適合人們食用的保健蔬菜，甚至被稱為“小人參”。那吃胡蘿蔔能夠提高免疫力嗎？吃胡蘿蔔有哪些好處？胡蘿蔔要怎麼吃才可以發揮功效呢？一起來了解下吧。
吃胡蘿蔔可以提高免疫力嗎？
胡蘿蔔的營養價值在眾多蔬菜中可謂是出類拔萃，它的維生素種類多，含量較豐。目前已發現的20多種維生素中，在胡蘿蔔中競佔了一半以上。
胡蘿蔔最顯著的特點就胡蘿蔔素含量豐富。一般每100克食物所含胡蘿蔔素的微克數，是兩位數或三位數，而胡蘿蔔可達到四位數。按全國平均值，紅胡蘿蔔含胡蘿蔔素為4130微克，黃胡蘿蔔含胡蘿蔔素4010微克，最多的是福建福州產的胡蘿蔔，其胡蘿蔔素的含量達到7700微克/100克。
胡蘿蔔素是轉化維生素A的原料。人吃胡蘿蔔後，胡蘿蔔素被小腸壁吸收，進入肝臟，受胡蘿蔔素酶的作用，變成維生素A，因此胡蘿蔔素又稱維生素A源。而維生素A是維持一切上皮組織完整必需的原料。所以，攝入適量的β-胡蘿蔔素，對於維護人體上皮細胞的正常功能，預防呼吸道和消化道感染有重要意義，還可以避免多種皮膚疾病，這些都有助於改善免疫功能、提高機體免疫力。
胡蘿蔔要用油炒著吃才營養？
“胡蘿蔔要有油才吸收”，所以用油炒著吃似乎已經成了金科定律。事實上，胡蘿蔔素的吸收與是否用油炒完全沒有關係，因為胡蘿蔔素的吸收場所主要在小腸，只要進入小腸中的食物有脂肪，就足夠胡蘿蔔素的吸收了，並不需要用油炒。相反，如果用大量油，營養損失反到會多，因為它怕油炸的溫度，還怕在熱油下接觸氧氣，導致營養流失，大大降低營養價值。此外，正因為胡蘿蔔素易溶於油脂，用大量油炒，不少胡蘿蔔素都溶解在油裡，粘在鍋壁盤子上，豈不是最後都倒進了下水道？多浪費多可惜！
怎麼吃胡蘿蔔才能發揮它的作用
胡蘿蔔中的主要營養素β—胡蘿蔔素，存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化。只有透過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿蔔素才能釋放出來，被人體所吸收利用。科學合理的食用方法是：胡蘿蔔應烹煮後食用，胡蘿蔔素容易被氧化，烹調時採用壓力鍋燉，可減少胡蘿蔔與空氣的接觸，胡蘿蔔素的儲存率可高達97%。
胡蘿蔔一天吃多少合適
胡蘿蔔一般每天吃半根到一根就足夠了，太多也吸收不了。而且胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素在體內不會全部轉化成維生素A，那一部分沒有被轉化的β-胡蘿蔔素就被吸收進血液中，血液內的胡蘿蔔素水平過高，就會導致皮膚出現泛黃現象，即胡蘿蔔血癥。另外，女性過量食用胡蘿蔔，還可能影響卵巢功能，導致排卵及經期紊亂。
常吃胡蘿蔔的其他好處
1、預防夜盲症
我們都知道，夜盲症是由於人體缺乏維生素A所導致的，而胡蘿蔔是維生素A良好的補充來源，進入機體後，胡蘿蔔素有50%可轉化為維生素A，因而可以起到明目的作用。
2、美容護膚
胡蘿蔔當中的胡蘿蔔素，還能夠抑制紫外線對皮膚的傷害，並且還有著抑制皺紋的作用。所以說，對於愛美的女性朋友們來說，多吃胡蘿蔔，能夠減少皺紋，還能夠有助於護膚，讓肌膚變得更美麗。
3、預防過敏
日本科學家研究發現，胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能夠調節細胞內部平衡，改善過敏體質，並可以預防過敏性皮炎、花粉過敏等過敏症。
4、降低患癌風險
β-胡蘿蔔素是氧自由基最強的“剋星”，食用富含β-胡蘿蔔素中的食物可以防止身體氧自由基的破壞。國內外大量科研資料同樣證實了從日常飲食中攝入足量的β-胡蘿蔔素可減少患上兩種慢性疾病即心臟病和癌症的危險 。
5、預防便秘
胡蘿蔔除了富含胡蘿蔔素外，植物纖維含量也很高。這些纖維素進入人體後，在胃腸道中吸水膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可刺激腸道蠕動，加快腸道中有害物質和大便的排洩，從而起到潤腸通便的作用，有利於預防便秘。