吃剩的木耳第二天還能吃嗎

　　吃剩的木耳第二天不變質就還能吃。木耳煮過之後就容易與空氣中的物質發生反應，從而滋生細菌以及其他微生物，容易導致木耳發生變質，食用之後不利於人體健康，可以冷藏儲存。

　　雖然在冰箱的冷藏條件下，可以幫助延長木耳的保質期，但還是儘快將其吃掉，所以建議放冰箱冷藏1-2天左右即可，若是發現木耳表面水分較多，那麼不要再吃，以免對身體健康不利。

　　放入冰箱密封冷藏的話，第二天可以繼續吃。

　　木耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素A、維生素E、胡蘿蔔素等營養物質，已經煮熟後的木耳應該儘快食用。如果吃不完的情況下，應該放入密封的保鮮碗裡。然後置於冰箱冷藏室儲存，利用低溫密封環境來抑制細菌等微生物的繁殖，這樣儲存好的木耳放到第二天仍然可以食用。

　　一方面煮好的木耳當中含有較多的水分，如果冷凍的話，其中的水分會變硬，從而增加木耳細胞組織，解凍後木耳會變得軟爛，味道口感也大打折扣。

　　另一方面木耳冷凍的過程中也是有細菌等微生物滋生的，凍好的木耳需要經過充分加熱後才能食用。這樣一凍一熱的很容易破壞木耳的質地，流失較多的營養物質，降低木耳的食用價值。因此煮好的木耳建議冷藏，不要冷凍為好。

　　1、根據實際情況而定。

　　2、木耳是生活中常見的一種真菌食物，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質，其中的營養價值比較高，木耳煮熟之後是很容易與空氣中的物質發生反應而滋生細菌以及微生物的，要是常溫條件下，將木耳進行了隔夜，那麼就不建議再進行食用了。

　　3、但要是將煮熟的木耳用保鮮膜包起來，放進了冰箱進行儲存，那麼在冰箱的低溫條件下，可以很好的幫助抑制木耳細菌以及微生物的滋生，延長其保質期，這時候是可以吃的。