吃小龍蝦的正確方法

　　1、把買回來的小龍蝦先用清水沖洗幾遍，把表面的髒汙沖洗乾淨。

　　2、重新裝滿清水後靜置幾分鐘。

　　3、然後拿出一支牙刷，（或者其它你拿著順手的、乾淨的刷子）。

　　4、抓住小龍蝦的兩隻鉗子（有手套的話最好戴上膠手套，避免傷到自己的手），把蝦肚子那一面翻過來，這裡是小龍蝦最容易藏汙的地方，所以一定要把這裡清洗乾淨。

　　5、拿牙刷反覆刷洗小龍蝦的肚子，多刷洗幾次，直到刷出來的水變清為止。

　　1、去蝦鉗，將剛出鍋的龍蝦夾到一個小碗裡晾，等溫度降下後，卸掉下欠，捏著蝦鉗倒數第二節將其卸下。

　　2、吃鉗肉，將蝦鉗大頭朝下，將蝦鉗掰開，將活動的那節用力擰一下，然後就可以掰斷吃裡面的肉。

　　3、去蝦頭，一隻手拿下頭，一手蝦身，用力一掰頭身分離，再用手插入頭及身體交接處，網上用力，將頭胸部位的硬殼去掉。

　　4、吃蝦黃，當頭被掰下以後，蝦黃就露了出來，但一定要注意避開小龍蝦的內臟食用。

　　5、去蝦線，如果烹飪之前沒有去蝦線，捏著蝦身兩邊，用力捏，讓蝦肉和外殼之間出現縫隙，將尾巴朝上掰，用筷子把肉推出，去除內部蝦線。

　　6、吃蝦身，經過上述幾步以後，就可以直接取出蝦身使用了。如果無需去除蝦線，就從蝦的背部兩邊用力掰然後取出蝦肉。

　　1、去頭吃黃。一隻手捏住蝦頭，一隻手捏住蝦尾進行反向轉動，蝦頭即可剝落。

　　2、蝦黃含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素,營養豐富，是蝦身上最寶貴的地方，位於蝦頭位置。

　　3、大部分賣小龍蝦的商家會在製作之前把蝦線去掉，但是這樣做的話會使蝦肉鬆散，影響口感。為了嚐到最鮮美的口感，吃貨們可以來學一下抽蝦線的方法。

　　4、蝦線抽掉後背上的那塊白色的肉不要扔，那可是蝦身上蝦青素最多的地方。