適量攝入新鮮核桃不會發胖，如果過量攝入新鮮核桃可能會導致發胖。核桃熱量為654大卡/100g，每100剋核桃含碳水化合物13.71克，脂肪65.21克，蛋白質15.23克，纖維素6.7克。
熱量，是指當系統狀態的改變來源於熱學平衡條件的破壞，也即來源於系統與外界間存在溫度差時，就稱系統與外界間存在熱學相互作用。作用的結果有能量從高溫物體傳遞給低溫物體，這時所傳遞的能量稱為熱量。熱量和功是系統狀態變化中伴隨發生的兩種不同的能量傳遞形式，是不同形式能量傳遞的量度。
適量攝入新鮮核桃不會發胖，如果過量攝入新鮮核桃可能會導致發胖。核桃熱量為654大卡/100g，每100剋核桃含碳水化合物13.71克，脂肪65.21克，蛋白質15.23克，纖維素6.7克。
熱量，是指當系統狀態的改變來源於熱學平衡條件的破壞，也即來源於系統與外界間存在溫度差時，就稱系統與外界間存在熱學相互作用。作用的結果有能量從高溫物體傳遞給低溫物體，這時所傳遞的能量稱為熱量。熱量和功是系統狀態變化中伴隨發生的兩種不同的能量傳遞形式，是不同形式能量傳遞的量度。
晚上吃生核桃是不會長胖的，合理的進食生核桃有減肥作用，因為有油脂會潤腸通便。核桃是高油是不飽和脂肪酸和亞油酸，就像橄欖油一樣。多吃堅果類，可以消除體內自由基，使人年輕有活力，延年益壽，但不可以過多，過多體內不能消化就會轉為脂肪。
吃核桃不會胖，還是減肥的很好食品。核桃，又叫胡桃，是世界四大幹果（其它三種是扁桃、腰果、榛子）之一。核桃果實營養非常豐富，就營養成分比較來說，核桃的營養價值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，肉類的10倍。核桃的抗氧化作用並不遜於紅酒、蘋果，這是因為核桃中有包括硒、褪黑激素、維生素和多種複合苯酚等至少10種不同的抗氧化成分，對保持年輕健康非常有好處，是非常理想的減肥食品。同時，核桃可以讓人產生強烈飽腹感，在享用膳食前或就餐中先吃些核桃，可以防止過量的進食，對控制體重較為有效。
吃花生不會發胖。花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素，粗纖維等物質。含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。