杏仁分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷，不含澱粉，磨碎、加壓後，榨出的油脂大約是本身重量的一半，是一種營養素密集型堅果，不會使人發胖；
開心果富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，開心果果仁是高營養的食品，含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，助於機體排毒，具研究調查發現，每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重，這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以透過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
開心果是很多人喜歡吃的一種堅果，特別適合當做休閒小零食，在追劇看電視的時候，很容易不小心吃多。但是開心果含有的蛋白質和脂肪也是非常高的，如果不注意控制量的話，吃多了容易發胖。所以開心果每次要注意食用量。
開心果吃多少為宜？
開心果最適合每天吃50g左右。開心果和其他堅果一樣，是高蛋白、高脂肪的食物。 少量食用這些食物可以起到很好的滋補作用。 但過量食用會加重胃腸道的消化負擔，特別是植物蛋白攝入過多，容易出現腹脹、便秘、上火、肥胖等。
一次性吃太多開心果會怎麼樣？
開心果含有豐富的脂肪，是一種高脂肪、高熱量的食物。過量食用會導致體內脂肪過多。 如果不能及時充分利用，就會導致這些物質以膽固醇的形式儲存起來。 在體內，導致身體發胖。 另外開心果含油量高，如果攝入過多，胃腸道無法消化吸收，可能會引起消化不良、腸胃不適等反應，從而引起腹痛、腹瀉、便溏等不適，對人類健康構成威脅。
開心果的營養價值成分？
開心果是一種營養豐富的食物。 每100顆堅果含有20微克維生素A、59微克葉酸、3毫克鐵、440毫克磷、970毫克鉀、270毫克鈉、120毫克鈣，以及煙酸、泛酸和礦物質 . 籽仁含油量高達45.1%。 開心果的碳水化合物含量僅為穀類和豆類的 1/4 左右，是一種很好的低碳水化合物飲食。 開心果含有約 20% 的蛋白質和約 16% 的糖。 開心果是熱量、多不飽和脂肪酸、必需脂肪酸中的鎂和磷的極好來源，也是蛋白質、鈣、鐵和維生素 b 的良好來源。
玉米最好就是不要把外衣給去掉，這樣子才能夠儲存的時間夠長，玉米吃了之後會不會引起肥胖呢？玉米會不會導致上火呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
適量吃玉米不會引起發胖，但是對於某些已經超重或肥胖的人群，建議在吃玉米的時候一定要注意量，不要吃太多。另外，可能有各種玉米的其他的，包括製成的爆米花或者其他的玉米的甜食、零食，可能含有過多的脂肪、高鹽、高糖，對身體也會帶來不利的影響，有可能會影響體重。同時，已經肥胖和超重的人群，不僅僅吃玉米需要注意，吃其他的食品可能不注意都會帶來體重的不利的影響。
吃玉米一般不會上火。 玉米味甘性平，是平性食物，具有調中開胃，益肺寧心，清溼熱，利肝膽，延緩衰老、利尿等功效，食用玉米對身體健康益處多多，一般情況下，是不會導致上火的。
一方面可能是由於自身是熱性體質，不管吃什麼東西都有上火的可能，吃過多的食用玉米可能會導致上火；另一方面就是玉米的烹飪方式引起的，吃煮的玉米一般不會上火，但是將玉米用來燒烤、油炸、做爆米花來吃，火氣重，就會出現上火的情況。
1、食材：玉米、排骨、鹽、香油、味精。
2、先將排骨洗乾淨並用熱水氽燙去血水，撈起後洗乾淨瀝乾備用，玉米洗乾淨後切成段備用。
3、把所有的食材、調味料都放到鍋內，先用大火煮沸，然後改成中火煮大約5-8分鐘，加蓋後熄火。
4、然後放到燜燒鍋內，燜約2小時即可。