我國南方部分地區傷寒、副傷寒發病數上升，經調查，主要是因生吃、半生吃毛蚶、牡蠣等水產品引起。事實上，生食水產品不僅會發生傷寒，生食貝殼類等水產品還會引發多種疾病。 某些汙染物如汞、鉛、病毒、病菌進入生物體內，逐漸蓄積並透過生物鏈逐級轉移，使生物體內汙染物濃度逐級提高。
我國南方部分地區傷寒、副傷寒發病數上升，經調查，主要是因生吃、半生吃毛蚶、牡蠣等水產品引起。事實上，生食水產品不僅會發生傷寒，生食貝殼類等水產品還會引發多種疾病。 某些汙染物如汞、鉛、病毒、病菌進入生物體內，逐漸蓄積並透過生物鏈逐級轉移，使生物體內汙染物濃度逐級提高。
海帶不可多吃，如果食用海帶時間較長，攝取的碘量較大，使機體含碘過多，也會引起甲狀腺腫大；
在我國大陸沿海及臺灣等地區的居民，每人每年海帶食用量在20至25 公斤，而高碘性甲狀腺腫大的病例，也是常有發生。對已患有地方性甲狀腺腫大的病人，如食用海帶量過大，反會導致甲狀腺機能亢進，患者會出現心跳氣短、脾氣暴躁、手腳震顫、眼球突出等症狀，一般來說，成人一天需100微克，不能低於70微克，青少年每天需160至200微克。每公斤海帶中含碘量達240000 徽克。此外，其他如髮菜、紫菜、海蜇、蚶蛤等海產品中也均含有較高的碘。因此，需要補充碘的食物，也要適量，不是越多越好。
天天吃竹筍的壞處：
1 造成腸胃損傷：竹筍屬於寒性食品，含有很多粗纖維，能夠促進腸道蠕動，但是吃多了會對胃造成損傷，還有可能導致胃寒等一系列症狀。
2 對身體造成一定的傷害：竹筍內含有大量的草酸鹽易與其它鈣質物質形成難溶解草酸鈣。
3 天天吃竹筍會引起胃脹：竹筍內含有大量的纖維，纖維在人體內無法消化會引起胃脹。
吃竹筍的注意事項：
1 患有泌尿系統和結石患者吃過多的竹筍會加重病情。
2 少年兒童不宜多吃。因正處成長髮育期未成年人骨骼成長需要大量鈣質，而草酸鹽會影響機體對鈣質吸收。
3竹筍寒性食品有澀味含較多粗纖維容易使胃腸震動加快，對胃瘍、十二指腸潰瘍、胃出血患者不利。
4 有些人對竹筍過敏，則不要去吃。竹筍含有人體需要營養素也含有人體適用成分草酸鹽，人們必須根據自身健康狀況來選食竹筍。
5為了減少草酸鹽對人體影響，食用時用開水煮5到10分鐘用高溫來分解去掉大部分草酸鹽。