吃火鍋毛肚頭涮3-5分鐘左右。毛肚是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。毛肚分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黃，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黑。白色的牛百葉是漂過的，屬於冷凍食品。毛肚火鍋是重慶市的傳統名菜，屬於川菜或渝菜系，主要食材是毛肚、牛肝、牛腰等，原料多樣，味鮮麻辣，湯汁濃醇，食者可自燙自食，別有風味。
1、毛肚只需要涮9-15秒左右的時間即可。
2、毛肚是人們涮火鍋常見的一種調味品，口感鮮脆，一般只需要放進滾燙的鍋中9-15秒，就可以將其煮熟，一般可以遵循七上八下的原則，要是煮的時間太久，會導致毛肚變老，從而很難被嚼動。
3、要注意沒有經過處理的過的毛肚，是不可以只煮幾秒鐘的，需要煮很長的時間，大概需要2-3小時的時間，因為毛肚是牛肚中的一部分，需要進行處理，否則食用之後容易加重人體的胃腸道負擔。
取牛毛肚，抖盡雜物，攤於案上，將肚葉層層理順，再用清水反覆洗至無黑膜和草味，切去肚門的邊沿，撕去底部（無肚葉的一面）的油皮，以一張大葉和小葉為一連，順紋路切斷，再將每連葉子理順攤平、切片，用涼水漂起。
1、蝦滑一般都是在凍庫儲存，因為常溫下非常容易滋生細菌，簡單地涮幾下根本沒有作用，一般要煮三到五分鐘，蝦滑漂浮起來就可以放心吃了。
1、很多人為了保持蝦滑鮮嫩美味的口感，在吃火鍋的時候喜歡涮幾下就撈出，卻不知蝦滑作為海鮮食品，保鮮期是非常短的，所以儲存的時候都會放在冷凍，解凍過程中也會滋生細菌，因此一 ...
1、視情況而定。喜歡正常口感的豬肚雞，可以用高壓鍋壓30分鐘，然後悶30分鐘左右，豬肚會十分飽滿。喜歡軟爛的豬肚，可以用高壓鍋壓40分鐘，然後再悶30分鐘，這樣豬肚的口感會十分軟爛。
2、高壓鍋豬肚的做法用料：豬肚、花椒、鹽、姜 、料酒。
3、市場買來的新鮮豬肚，洗乾淨，豬肚下鍋煮2分鐘，焯水。
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視情況而定。喜歡正常口感的豬肚雞，可以用高壓鍋壓30分鐘，然後悶30分鐘左右，豬肚會十分飽滿。喜歡軟爛的豬肚，可以用高壓鍋壓40分鐘，然後再悶30分鐘，這樣豬肚的口感會十分軟爛。
豬肚雞會爆炸嗎：豬肚雞處理不當可能會出現豬肚雞炸裂的情況。 豬肚中有一定氣體存在的，再加上密封的時候封得太緊，在加水燉煮過 ...
煮毛肚時，通常切成細絲，煮5-10分鐘就可以了，時間太久會變得太老，口感很硬，時間太短就煮不熟，需要注意的是，把毛肚放進鍋裡煮的時候，千萬不能放鹽，如果放鹽也會讓煮熟的毛肚變得非常硬。
毛肚是牛的瘤胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異，即瘤胃（毛肚）、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（重瓣胃、百葉）， ...
1、材料：牛毛肚250克、牛肝、牛脊髓、牛腰各100克，黃牛背柳肉150克，味精1．5克，蔥25克，青蒜苗250克，鮮菜（芹菜、捲心菜均可）1000克，麻油250克，辣椒粉40克，紹酒15克，薑末50克，花椒5克，精鹽10克，豆豉40克，醪糟汁100克，郫縣豆瓣醬125克，牛肉湯1250克，熟牛油200克 ...
毛肚要燙3-5分鐘。網上有一種說法是毛肚在火鍋裡燙10秒鐘就熟了，但是毛肚是牛的內臟，有可能有寄生蟲導致多種疾病。所以最好還是把毛肚燙3-5分鐘，讓毛肚徹底燙熟，這個燙煮的時間也不會讓毛肚變得太老，還是可以維持它的鮮度。
其實不只是毛肚，很多內臟、肉類食材，如果不徹底煮熟都是有可能導致寄生蟲疾病的。所 ...
1、食材：毛肚500克、芝麻醬100克、蒜末30克、辣椒油40克、小米椒80克、香菜50克。
2、做香辣毛肚前要先調汁，首先準備一個碗，碗中倒入芝麻醬，加入少許的涼開水攪拌均勻。
3、碗中加入生抽、蠔油。
4、接著加入鹽、雞精、白糖。
5、碗中加入蒜末。
6、把小米椒切成碎末放入碗中。 ...